夏至的节气歌 夏至的节气食物

2024-10-31 08:22:52 

  都知道九九节气歌中的三九四九,冻破碌碡,但是你知道吗,不止冬至有九九节气歌,夏至的节气歌也是有好几版本,比如一九二九,扇子不离手,四九三十六,浑身汗湿透,夏至的九九歌版本也很多,目前流传的一共四个版本,接下来小编就为各位小伙伴带来夏至的节气食物的介绍,不要错过了。

  【夏至的节气歌】

  豹隐纪谈夏至九九歌

  正如《礼记》所云:夏至到,鹿角解,蝉始鸣,半夏生,木槿荣。古人云:夏至杨梅满山红,小暑杨梅要出虫、芒种玉秧放庭前,夏至稻花如白练。至者,极也,夏至就是夏天到了。从这一天起,一年里最热的伏天就开始了。

  我们很熟悉一九二九不出手的关于冬至的九九歌,其实,夏至也有九九歌,如宋人周遵道的《豹隐纪谈》中就载有一首《夏至九九歌》:

  一九二九,扇子不离手;

  三九二十七,吃茶如蜜汁;

  四九三十六,争向街头宿;

  五九四十五,树头秋叶舞;

  六九五十四,乘凉不入寺;

  七九六十三,入眠寻被单;

  八九七十二,被单添夹被;

  九九八十一,家家打炭壑。

  夏至后,第三个庚日至第四个庚日的十天为初伏,第四个庚日至立秋后初庚的十天为中伏,立秋后初庚起的十天为末伏,这首歌形象生动地描述了入伏后从炎炎酷暑到逐渐秋凉的天气变化。

  老河禹王庙夏至九九歌

  下面这个夏至九九歌也许更明白如话。它是刻在湖北省老河市一座禹王庙正厅的榆木大梁上的《夏至九九歌》:

  夏至入头九,羽扇握在手;

  二九一十八,脱冠首罗纱;

  三九二十七,出门汗欲滴;

  四九三十六,浑身汗湿透;

  五九四十五,炎秋似老虎;

  六九五十四,乘凉进庙祠;

  七九六十三,床头摸被单;

  八九七十二,半夜寻被子;

  九九八十一,开柜拿棉衣。

  当然,我国地域十分广阔,又由于世界气候变暖,民间各地流传的九九歌也不一定适用。入伏后,天气炎热,这是大趋势。

  黄河中下游夏至九九歌

  还有两首流行于黄河中下游地区的《夏至九九歌》:

  黄河中下游夏至九九歌之一

  一九和二九,扇子拿出篓;

  三九二十七,汗水溻了衣;

  四九三十六,房顶晒个透;

  五九四十五,乘凉莫入屋;

  六九五十四,早晚凉丝丝;

  七九六十三,夹被替被单;

  八九七十二,盖上薄棉被;

  九九八十一,准备过冬衣。

  黄河中下游夏至九九歌之二

  一九二九温升高,摇扇风扇开空调;

  三九温高湿度大,冲凉洗澡来消夏;

  四九炎热冠全年,打开风扇汗不断;

  五九烈日当头照,无处躲来无处跑;

  六九时节过立秋,清晨夜晚凉飕飕;

  七九炎热将结束,夜间睡觉防凉肚;

  八九到来天更凉,男女老幼加衣裳;

  九九时节过白露,过冬衣被早打谱。

  【夏至的节气食物】

  吃吃鸭

  防苦夏,吃吃鸭,鸭肉也很适合夏至节气,,《本草纲目》记载:鸭肉填骨髓,长肌肉,生津血,补五脏。又能清虚劳之热,对人体大有裨益。而且鸭子属于水禽,性味偏凉,特别适合苦夏、上火、体内生热等人群食用。鸭肉不论是炒食,还是炖食都是鲜香可口。

  喝凉汤

  夏至前后,气温升高,易闷热出汗。夏至也会食用清补凉汤、凉茶、酸梅汤等来避暑。

  夏日在北方,一碗酸梅汤,配以乌梅、山楂、甘草、陈皮、洛神花等,就可以起到解渴消暑作用,还能为身体补充必要的水分和糖分。

  南方一杯冬瓜茶,一碗绿豆汤、银耳汤等糖水,就可清凉降暑。冬瓜茶可以冬瓜加红糖熬制,也可冬瓜与生姜熬制。冬至萝卜夏至姜,适时进食无病痛。生姜防暑驱寒,夏至养生,生姜也不可少。

  夏至面

  民间有吃过夏至面,一天短一线的说法,所以我国很多地区都有吃夏至面的传统。我们通常在夏至日吃的并不是热汤面,而是过水面。面煮熟后,过水,等面冷却后,浇上卤汁和小菜,吃一碗凉面透心凉,可以消暑降温又开胃。

  炎炎夏日不知道吃点什么来碗凉丝丝,滑爽筋道,唇齿留香的夏至凉面吧,保准你食欲大增,吃到撑!

  豌豆糕

  夏至这一天,过去有在夏至前后吃豌豆糕的食俗,这项食俗的由来是因为夏令天气火热,人们多不思饮食,才让小孩先吃豌豆糕开胃。

  先将脱皮干豌豆泡水,然后加入水煮至豌豆能够压成泥的状态,取出豌豆,倒入料理机打碎。然后将豆泥倒入不粘锅里,加入白糖和黄油,炒至不沾锅状态后关火放凉。

  放入保鲜盒冷藏四小时后口感更佳。这么热的天,美美的泡一杯茶,吃几块冰镇的豌豆糕,这感觉实在是好啊。

  馄饨

  在我国南方有夏至吃馄饨热天不疰夏的说法,意思是夏天炎热又潮湿,人非常容易长痱子,后来人们就会在夏至这一天吃上一碗混沌,寓意着馄饨一吃,不长痱子。

  还有一种说法就是古人称馄饨有如鸡卵,颇似天地混沌之象,而馄饨又与浑沌谐音,所以夏至的时候吃馄饨可以使人变得更聪明。无论怎样,夏至吃馄饨都代表了人们对生活的美好愿望。

  夏至馄饨免疰夏馄饨一吃,不长痱子。夏至江南地区还讲究吃馄饨,取的是混沌和合之意。

  江南的馄饨有大小之分,大的像银元宝,白胖又敦实,个大馅多;小馄饨皮薄汤鲜,内馅很简单,一点猪肉即可。炎热的夏天,上海除了有冷面,有冷馄饨,煮好的菜肉馄饨吹凉,浇上浓厚的花生酱,再来点香醋提味。

  夏至有些地方还会吃夏至饼,擀面做成薄饼,夹以青菜、豆腐及腊肉等食用;陕西、甘肃等地还会吃粽子;一些地区还有夏至吃蛋的习俗。

  夏至蛋

  夏至日,将整鸡蛋煮熟,剥壳后加红枣煮汤食用,人们管这个叫吃夏至蛋,由于放了生姜红糖,是女孩最好的调料身体。吃夏至蛋的风俗主要在我国湖南地区盛行,谚云夏至吃蛋,石板踩烂。人们认为,夏至这天吃了夏至蛋可以强身健体、滋养身体。

  麦粥

  在中国江苏上百年来都保留了夏至吃麦粥的习惯。夏至日时值新麦登场,麦粥不仅是清香宜人、健脾养胃、老少咸宜的美味,能有效缓解人们苦夏时的食欲不振,同时还可祛湿利尿,是夏至节不可多得的美味。

  粽子

  一般人普遍认为粽子是端午特有的食物,其实在我国西北地区,夏至这天也会吃粽子。食用粽子,意味着告别阳的季节。因为粽子所用的糯米和红枣其实都是比较阳性一点的食物,在夏至吃粽子,就是和阳的季节告别的意思,对人体也有一定好处。

  凉面

  冬至饺子夏至面,民间有吃过夏至面,一天短一线之说,夏至吃面是很多地方的重要习俗。同时,夏至是新麦时节,刚收割的麦子新磨成小麦粉做成面食,所以夏至吃面也有着食新麦的说法。

  南北各有特色,南方的阳春面、肉丝面、三鲜面、过桥面、麻油凉拌面、冷面等。北方的打卤面和炸酱面。夏至虽然还不是最热的时候,却是炎夏的开始,所以夏至吃面也叫入伏面。夏至这一天,吃些生冷之物可以降火开胃,又不至于寒凉而伤肠胃,凉面最是可口,也是暑热难挡时候的最佳救赎。

  在北方,麻酱凉面、炸酱面是夏日的消暑佳品。麻酱凉面,麻酱加水加盐慢慢澥开,配上过水儿面和黄瓜丝,再加上个人口味的蒜泥、醋、花椒油等。炸酱面讲究配料,炸酱+面,再配上青豆、绿豆芽、芹菜段、黄瓜丝、心里美萝卜丝、葱碎等蔬菜作为菜码

  吃夏果

  夏至后,杨梅、荔枝、西瓜、桃李等都是好的选择。

  广东有句俗语:夏至食个荔,一年都无弊。荔枝有健脾生津、理气止痛之功效,在容易口干舌燥的夏季,荔枝为水果中的养生佳品。荔枝非常美味,但是保鲜一直是个难题,且不能多吃哦。

  尝鲜菜

  苦夏食苦夏不苦,夏至可多吃苦菜类蔬菜,如苦瓜、香菜等。因苦味食物具有除燥祛湿、清凉解暑、促进食欲等作用。还有一些苦味食物如莲子、芥蓝、荞麦等对身体大有裨益。

  夏吃鱼

  夏天是吃鱼的黄金季节,夏天的鱼肉临近产卵期,体内积蓄了较多的脂肪和营养成分,身体肥硕而结实,因此肉的味道最鲜美。而鱼肉富含优质蛋白质和人体所需的多种氨基酸。

  夏至饼

  谚语云夏至夏至,麦饼尽吃。自古就有过夏至节的习俗,在祭祀祖先后大家还会分食夏至饼。夏至饼制作很简单,原材料包括艾草、麦粉、豆沙馅,不同地方馅料可能不同。

  首先将捣碎的艾草放入麦粉里面,加入适量的水一起搅拌均匀,做成面团,需要不断地按压面团才够劲道。然后取一小团面饼,擀面沾擀成圆形,然后加入豆沙馅,然后对折成扇形,然后将饼放在烧热的锅里小火烤熟可以了。

  夏至避免炎热之势

  起居调养,以顺应自然界阳盛阴衰的变化,宜晚睡早起。

  合理安排午休时间,一为避免炎热之势,二可恢复疲劳之感。

  每日温水洗澡也是值得提倡的健身措施,不仅可以洗掉汗水、污垢,使皮肤清洁凉爽消暑防病,而且能起到锻炼身体的目的。另外,夏日炎热,腠理开泄,易受风寒湿邪侵袭,睡眠时不宜扇类送风,有空调的房间,室内外温差不宜过大,更不宜夜晚露宿。

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