烧烫伤病人的中医药膳及饮食原则

中医讲药食同源药补不如食补，使用食疗的基础理论跟中医的治病原理是一样的，以阴阳五行为核心，合理配伍，辨证施治，达到祛病强身的目的。那么，烧伤病人该吃什么食物好？

烧伤是由于高热或化学物质、电能及激光等作用于皮肤或其他组织而引起的损伤，损伤程度与刺激强度、时间和损伤范围有关，临床表现轻症，伤面较小，深度较浅，皮肤潮红疼痛，或渐起水疤，表皮下肉红嫩;重症:伤面大而深，伤后即发水疮，若脱去表皮则见肉色灰白或黯红，甚至皮焦肉烂，流水溢脓。

中医认为烧伤皆因火毒之邪，外伤皮内，甚者热邪入里，火毒攻心，耗气伤阴，使气阴两伤，阴阳失调，脉络阻滞，气血运行不畅，热伤营血，阴液被耗，肤失濡养。食疗对辅助治疗烧伤促进康复有积极作用，中医推荐烧伤后吃什么食物及药膳如下：

烧伤病人的宜食用食物

(图：海带)

海带，中医认为，海带性味微寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压等功效。

（图：丝瓜炒鸡蛋)

丝瓜，中医认为性凉、味甘，入肝、胃经，具有清热、凉血解毒、通经络、行血脉、利水消肿、止筋骨酸痛等功效。

(图：芹菜)

芹菜，中医认为性寒凉、味甘微苦，人肺、胃、肝经，具有清热解毒、健胃平肝、化痰下气、利水通淋等功用。

(图：荸荠)

荸荠，中医认为性味甘、寒，有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效。适合烧伤病人食用。

烧伤病人的药膳食疗方

银花甘草绿豆汤

组成：绿豆250g 金银花30g 生甘草l0g(布包) 蜂蜜适量。

制法：把绿豆加水适量，煎煮待熟，入金银花、生甘草，煮至绿豆烂熟，去药包，加蜂蜜调味。

食疗法：饮汤，每日1剂。

食疗功效：本汤具有清热解毒之功，适用于伤面小，深度浅，皮肤潮红疼痛，或渐起水疤者。

山药蛋黄粥

组成：山药50g 蛋黄2个 大米150g。

制法：先把鸡蛋打破，去白留黄，用筷子将黄搅散备用。然后把山药、大米一起放入锅内，加水适量，将锅置武火上烧开，改用文火熬煮至熟，起锅前，把蛋黄倒入粥里，再拌匀烧开即可。

食疗法：作早、晚餐食用。

食疗功效：本粥具有养血熄风之功，轻度烧伤兼见口干，潮热盗汗者，食用此粥可提高疗效。

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