中医食疗：糖的五个认识误区

很多女性朋友认为，吃糖容易肥胖、糖尿病得病率高，实则上只要“万事不过度”，糖也有其营养保健的效用。下面指出关于糖的认识误区，看看你占了几个？适量地吸收糖分，还能保护肝脏、增加肌肤弹性！

误区一：生活中无糖就健康

只有少数结构简单的糖是有甜味的，如葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、果糖、乳糖等，充斥于各种甜食之中的就是它们。自然界存在的多数糖——多糖，吃起来并不甜，各种粮食都是含糖大户，主要是淀粉和糊精。粮食不仅可以提供能量，而且还是B族维生素、膳食纤维、矿物质的重要来源，因此人们的生活中的确不能没有它。

误区二：吃糖会发胖

我国许多食品营养及医学界专家认为，单纯性肥胖是由于总热量的摄入与消耗之间失去平衡所致，不能把肥胖归结于糖。美国食品和药物管理局特别工作小组对食糖研究的结果，认为食糖引发肥胖是没有根据的。理由是：每汤匙食糖含热量16卡，而每汤匙黄油或其他脂类食物含热量是100卡，所以食糖不是使人发胖的原因。

瑞典几位医学家的研究更进一步证实，食用糖不会导致人体内形成脂肪层，这一研究成果被称为“小型革命”。根据医学家的观察，胖人的食物中脂肪总是比糖多，所以减肥的人首先应减少食用脂肪性食物。欧洲的主要饮食营养学家、瑞典的阿斯特鲁认为，如果不滥食过多脂肪食物，那就可以安心地提高糖的用量，而不必担心肥胖。

误区三：巧克力导致失眠

巧克力里含有咖啡因，有的人担心带来的刺激会让他们难以入眠，所以避免在晚上吃巧克力。

根据公共利益科学中心（CSPI）的数据，一块1.5盎司（43克）的好时巧克力含有10毫克的咖啡因。对于大多数人来说，10毫克还不足以引起情绪和行为的波动，更别提让人失眠了。 做一个对比的话，一杯8盎司（237毫升）的咖啡含130毫克咖啡因，低咖啡因的含5毫克。显然，好时巧克力离脱咖啡因这端比较近。

所以，如果下次你半夜喝了可可，别再有压力。

误区四：糖会导致咳嗽

麦芽糖主治胃寒腹痛，气虚咳嗽等症。麦芽糖与水溶解后会化作葡萄糖，作为医学上的营养料，可用作养颜、补脾益气、润肺止咳、缓急止痛、滋润内脏、开胃除烦、通便秘等，主治脾胃虚弱、气短乏力、纳食减少、虚寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛。

但中气弱、消化力不足、体内有湿热、体胖多病则要慎用，因麦芽糖会助湿生热、令人易于腹胀。

误区五：无糖汽水、无糖的甜点致癌

用在无糖汽水、一些无糖的甜点以及餐桌上的小糖包里的人工食品添加剂阿斯巴甜，被广泛地认为是会致癌的。也因此，纽特和怡口两家甜味剂生产公司在学界备受争议。

美国食品药品管理局（FDA）和美国GJ癌症研究所（NCI）辩护说，阿斯巴甜不会导致任何缓癌症的风险增加。2006年NCI进行了一项实验，把饮用含阿斯巴甜的饮料的人与饮用不含该成分饮料的人群进行对比。他们发现，常喝含阿斯巴甜的零度可乐和建怡可乐的人并没有表现出更高的患淋巴瘤、白血病或者脑癌的机率。

日常学会均衡饮食，凡是不要过量，合理的摄取糖分对人体生理功能有重大作用！

《中医食疗：糖的五个认识误区》阅读地址: http://www.shanyuwang.com/2017/0628/41973.html