秋季吃藕有什么好处

藕，又名莲藕，为莲的地下茎。藕微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜。中医认为其性寒味甘，生食能清热止渴、止血、醒酒；熟食能健脾开胃、养血生肌、止泻，可用于热病烦渴，咯血，衄血，久泻久痢等病。

藕的营养价值丰富，每100克藕中含蛋白质1克，碳水化合物19.8克，钙19毫克，磷51毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B1 0.11毫克，维生素C 25毫克以及鞣酸、天门冬酰胺等营养成分。

藕是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。生食能凉血散瘀，熟食则补心益胃，具有滋阴养血的功效。与红枣同食，则可以补血养血。煨猪肉食用，可以治疗脾胃之虚。

妇女月经不调、经常提前而且量多者，常吃点藕，可使月经逐渐恢复正常；藕中含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用，对于瘀血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合；藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切虚弱之症的人都十分有益。

常见食用方法如：山药莲藕桂花汤、藕饼、糖醋藕丝等。

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