孕妇能吃毛血旺吗 毛血旺怎么做

2016-12-02 13:20:02 

  烹饪一

  1、 将鸭血切成条块,入沸水氽煮后捞出[3]。

  2.、黄豆芽切去须根。

火腿肠切成大片,猪肉(肥瘦各半)切成片,莴笋头切成条。

  4、黄花抽去睢蕊,干辣椒切节。

火锅底料用水化开,放入锅内烧沸熬味。

  6、下精盐、味精,放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。

等黄豆芽断生后起锅转入盆内。

  8、 炒锅置旺火上,倒油烧至六成热,放入辣椒节炸呈棕红色,下花椒炸香,淋在盆内上桌。

  烹饪二

  主料:鸭血1块,鳝鱼1条。

  辅料:黄豆芽 300克,黄喉200克 ,牛肚 200克,午餐肉 200克 ,生菜(花叶 250克 ,苦苣250克。

  调料:食盐5克,花椒5克,干辣椒20克,料酒15毫升,大葱1段,植物油45毫升,高汤800毫升。

  口味:麻辣味。

  准备时间:15分钟。

  人数:3人份。

  烹饪时间:15分钟。

  1、将鸭血和午餐肉切成1cm厚、4cm见方的小片。鳝鱼宰杀干净后,清水冲洗干净,再切成5cm长的小段。白百叶洗净,切成梳子形的细丝。黄喉切成5cm长小段。

  2、黄豆芽掰去根部洗净。干辣椒用剪刀剪成1cm宽的小段。大葱切斜丝待用。小葱洗净切碎。

锅中放入适量热水,大火烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝氽煮约2分钟,氽去杂沫,捞出沥干水分。

  4、苦苣,生菜洗干净放入盆底,锅中放入1汤匙(15ml)的油,待烧至五成热时放入大葱丝爆香,随后放入黄豆芽和盐1/2茶匙(3g)翻炒约3分钟,再盛入盆中作底菜。 

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