初春甘蔗易发霉 春季健康饮食小心七蔬果

　　阳春三月品尝鲜蔬果要“得法”

　　三月吃水果蔬菜有讲究：上火者不宜多吃韭菜大蒜，肠胃不好者最好远离春笋，多吃蔬果多运动缓解春困，薏米、黑豆、赤小豆助“祛湿”。

　　进入三月，春天的气息渐渐浓郁起来，不少注重养生的人开始“尝鲜”，倾向多吃一些养阳的食物，像春笋、韭菜、大蒜等。不过，药膳专家提醒市民，再好的食材也要讲究适当的量和食用方法，才能达到事半功倍的养生效果。

　　上火者不宜多吃韭菜大蒜

　　春季，春笋、韭菜、大蒜等都食用价值较高的时令蔬菜，受到市民追捧。春天更是阳气生发的季节，可以适当多吃一些能起到温补作用的食物，以使人体阳气充实。像一些具有特殊气味的蔬菜，比如：韭菜、大蒜、大葱等，有助于增加人体抵抗力。此外，这类食物还具有杀菌的功效。

　　不过，再好的食材也要讲究适当的量和食用方法，才能达到事半功倍的养生效果。市中医医院药膳专家沈丕安教授说，韭菜等有特殊气味的蔬菜多吃容易上火。最近气候相对还属比较寒冷、潮湿，适当吃些对一般人群来说，并无大碍。但是内热重、容易便秘、口干舌燥的市民，则不宜多食韭菜。

　　肠胃不好者最好远离春笋

　　阳春三月，细雨蒙蒙，春笋纷纷破土而出。春笋脆嫩可口，鲜美无比，被人们列为“蔬中第一品”。不少人热衷煮一锅腌笃鲜，因“春笋”是低脂肪、多粗纤维素的营养美食，有“通血脉、消食胀”等功效，受到欢迎。但对于春笋，沈丕安教授告诫两类人群要少吃或不吃。首先是体质易过敏的人群，因为春笋容易诱发皮肤过敏类疾病，吃了笋后会感到身上“痒”的市民就不要食笋了。此外吃笋还可能导致哮喘复发；其次，由于笋的纤维较粗，吃笋后感到肠胃不适、患有胃病的人群也不应多吃笋。笋中难溶性草酸钙含量较多，因此，尿道结石、肾结石或胆结石的患者也不宜多食。

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