如何煲汤 喝汤的9个误区惹病伤身

　　误区五：喝汤要喝滚烫的汤

　　营养师解析：

　　人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度，在摄氏60度左右，超过此温度容易造成黏膜损伤，爱喝热汤会增加罹患食道癌风险。

　　建议：等汤稍凉再喝汤，较健康。

　　误区六：喝汤速度快

　　营养师解析：

　　快速喝汤，等到意识吃饱了，可能已吃过量，容易导致肥胖。应该慢速喝汤，不但可充分享受汤的味道，也给食物的消化吸收有充裕的时间，并且提前产生饱腹感，不容易发胖。

　　误区七：爱喝汤，一餐可喝好几碗

　　营养师解析：

　　如果汤的种类是高热量、高盐份、高普林，则不能多饮，尤其是患有痛风、肾脏病及高血压的人，应避开喝这些汤。

　　一般人吃饭时可缓慢少量喝汤，以胃部舒适为原则。

　　误区八：用汤泡饭吃

　　营养师解析：

　　用汤泡饭，由于米饭泡软易吞，往往懒得咀嚼就快速吞咽，增加胃的消化负担，长期下来将引发胃病。

　　所以，吃汤泡饭是不利健康的。

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