街边卖的这一物吃了竟会致癌

　　2.霉变甘蔗中含有致癌物质

　　食物的腐败霉变，产生多种有害物质，而每一种有霉变菌的毒性也不相同。黄曲霉毒素就是发霉食物中的一种。容易在多种霉变的食物中存在，尤其是大豆、稻谷和玉米等谷中。

　　黄曲霉毒素与肝脏细胞癌变呈正相关的关系，食用会导致肝癌的发生。其致癌能力最强，比苯并芘高出4000倍。

　　3.儿童和青少年多发生甘蔗中毒

　　甘蔗中毒多发于北方地区，并且重要是青少年和儿童食用。甘蔗在秋季收割，经过长途运输至北方，储存不当自然容易发生霉变。而青少年和儿童是甘蔗的主要食用群体，容易出现中毒，甚至危及生命，即使得到治疗，也容易留下后遗症。

　　三、甘蔗其他食用注意事项

　　1.甘蔗容易含有寄生虫

　　甘蔗中也容易寄生虫，而且甘蔗我们多生吃它。这样里面的寄生虫不容易被杀死，从而更容易导致寄生虫入体。尤其对儿童和青少年不利。

　　另外，甘蔗含有大量的糖分，在生长过程中容易招惹虫害，所以也会存在农药残留，食用过多，更不利于人体的健康。

　　2.甘蔗的食用禁忌

　　甘蔗在中医看来也属于一味中药，具有下气和中，助脾胃，解酒毒和消痰止咳等功效。但甘蔗除了具有以上问题之外，甘蔗还有很多食用禁忌。

　　首先，甘蔗中的含有大量的糖分，会引起血糖升高。所以，高血糖和糖尿病患者不宜食用。

　　其次，糖分是导致龋齿的一个重要原因，儿童吃完之后不刷牙，容易加重龋齿现象。而且糖对胃溃疡和胃炎都是不利的物质，所以这些人也不适宜食用。

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