吃这样的菜 全家都得癌

　　诀窍

　　1、青辣椒最好选择比较薄水分不太多的品种。

　　2、没有牛腱子用牛柳也行，关键是不能用注水牛肉。

　　爆炒小肠

　　材料

　　1.小肠200克，青椒1个，红萝卜四份之一个。

　　2.姜1个，盐，味精，花生油。

　　做法

　　1.将煮好的小肠切段，青椒撕块，红萝卜切片。

　　2.将适量花生油倒入锅中，热至5成放入姜片，翻炒，再依次放入小肠、青椒、红萝卜翻炒。

　　3.加入适量盐、味精，起锅装盘。

　　杏鲍菇炒肉片

　　材料

　　杏鲍菇100克，猪肉片100克，青红椒木耳少许，盐、鸡精、葱、姜适量。

　　做法

　　1、猪肉切片，加湿淀粉搅拌均匀，腌十分钟。起锅放油五成熟的时下锅翻炒至变色后盛出。

　　2、将青椒和杏鲍菇切片，葱姜切末。

再起锅烧热，加油将葱姜爆香，倒入杏鲍菇木耳煮1分钟左右。

　　4、最后加入青椒和肉片，翻炒半分钟，加入适量的盐和鸡精调味即可。

　　西红柿炒鸡蛋

　　材料

　　西红柿2个，鸡蛋2个，木耳适量。

　　做法

　　1、西红柿两个洗净去皮，切块，木耳泡发后洗净，鸡蛋两个打散。

　　2、锅内入油。

油热时倒入鸡蛋液快速划散。

　　4、将鸡蛋盛盘备用。

锅内再入少量油。

　　6、油热时爆香葱花。

倒入西红柿翻炒。

　　8、西红柿汤水变浓时加入木耳继续翻炒。

　　结语：以上就是为大家介绍炒菜时要注意什么的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了炒菜时要注意的一些错误习惯了吧，小编介绍的这几点大家一定要注意，避免给自己和家人带来不必要的麻烦。

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