小心 8种食物隔夜吃出大问题

　　6.隔夜汤

　　南方人都很喜欢喝汤，尤其广东人，爱煲汤是出了名的。将喝不完的汤放入冰箱，第二天煮沸了再喝也未尝不可，而且用头天精心煲制的靓汤可以煮出超赞的面条哦。不过筒子们要注意啦，隔夜汤要注意保存方法。首先在汤刚做好的时候要用干净的没有污染过的勺子盛出，然后再放调味料。喝不完的，应该选择用瓦罐、玻璃或陶瓷器皿乘着放进冰箱，尤其不能使用铝锅和不锈钢锅保存，否则容易产生化学反应，不利于身体健康。

　　7.海鲜品

　　不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。

　　鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应现制现吃。

　　8.家庭卤味糟货

　　卤味和糟货都是上海市民喜欢吃的时令菜，不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜”，可这种做法有很大的食品安全隐患。预防食物中毒，春夏季节吃卤味糟货不要隔夜。

　　散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。

　　小编提示：冰箱保存也考功夫

　　上面介绍了几种不能隔夜吃的食物，但是对于那些可以隔夜隔天吃的食物呢？是不是只要放进冰箱就万事大吉了？毕竟逼向不是“万能保险箱”，如果用逼向储存食物可是也有讲究的噢——

　　1.热的东西不能放进冰箱，应当放凉了再盖上盖子或是紧紧蒙上保鲜膜密封着放进去。

　　2.冰箱里的食物不能过满，为了宅在家里过周末而塞满冰箱的办法是不科学的，因为这会加重冰箱的负荷，折短使用寿命，浪费电力。

　　3.生熟食物应当分开放，而且应当隔离在各自的器皿里，避免交叉污染。

　　4.蔬菜水果在储存的时候应当先把表面的水分擦干，选择零度以上的温度。生鱼、家禽、肉等则要用塑料袋密封，放入冷冻层冷藏。

　　5.瓶装饮料应当尽量放在冷藏箱内或是柜门上，以4℃左右温度贮藏为佳。

　　6.储存食物的冰箱不应该存放化学品，比如说面膜。

　　今天回去不妨也看看你家的冰箱里的食物是否存储得当了没？

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