饮食禁忌 警惕吃这3种食物会得癌症

　　牛肉汤中放番茄

　　煲牛肉汤时，放一两个番茄，可以增加汤中番茄红素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜美。

　　小贴士：煲汤时间不要过长

　　专家提醒说，长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素;

　　加热1～1.5小时，即可获得比较理想的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。

　　初夏汤品宜清淡温补鸡汤应少喝

　　立夏刚过，最近的天气是一阵大雨，一阵日晒，暑热既盛，雨水亦多。

　　可谓天暑下迫，湿气亦重，上蒸下湿，湿气与热邪相结合，广东地处南方亚热带地区尤为突出。

　　故暑温挟湿，使人感胸闷、身重、苔腻、口干、口苦之感。所以初夏的汤品宜清淡，又能富有营养、易消化。

　　有时可以苦寒。同时中医学理论告诉我们，四时益五脏养生，夏日是养心的季节，亦宜进饮一些补心的汤品。

　　夏季要以清补为主，如果某些菜馆还推荐乌鸡、老母鸡汤这样温补的汤，就适得其反了，而应选择鸭汤或鸽子汤。

　　从中医的角度来讲，进补应遵循“四季五补”之道。

　　即春季补肝、夏季强心健脾、秋季润肺、冬季补肾。对于反季节食品，要学会冷热平衡。

　　如果夏季要吃羊肉火锅，最好加入一些凉性的配料或配菜，以中和羊肉的温热之性。

　　古人云：“安身之术，必资于食”。先人之话甚有道理。食疗汤水可以帮助我们安度暑夏，下面介绍三款清淡汤水供大家参考。

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