鸡蛋一种吃法让你瞬间衰老10岁

　　制作方法

　　打鸡蛋，搅拌均匀后加入橘汁、牛奶、酸奶油和韭菜，搅拌三分钟，直至搅拌均匀。

　　准备一个中等的平底锅，用中火加热，融化黄油，均匀地涂抹锅底，把鸡蛋混合物倒入平底锅30秒左右(直至混合物边缘焦黄)。

　　用木勺或橡胶抹刀，把刚刚煮熟的边缘推到中间，较生的混合物移到边缘，继续煎炸，直到全部煎熟为止。

　　虎皮卤蛋

　　食材

　　鸡蛋、卤汁(也可以用八角、香叶、桂皮等卤料)、盐。

　　做法

　　1.鸡蛋冷水入锅，水开后煮7分钟即可(水中加少许盐可以防破皮，即使破皮蛋白也不会溢出)。

　　2.捞出鸡蛋放入冷开水中冷却，不烫手就可以剥鸡蛋壳了(放冷开水中是为了容易剥鸡蛋壳)。

　　3.锅中放油，将剥好的鸡蛋直接放入，炸至表面金黄起皱捞出。

　　4.锅中加入适量的水和卤汁，放入炸好的鸡蛋，大火烧开后转小火，卤15-20分钟即可。

　　茶叶蛋

　　食材

　　鸡蛋、酱油适量、盐适量、茶叶适量、八角适量、桂皮、香叶、花椒、干尖椒、丁香、茴香、陈皮、冰糖、白果、草果。

　　做法

　　1.将各种调料准备好，蛋最好是常温的。

　　2.选择良好的西湖龙井茶和加饭酒。

　　3.将各种调料装在调料包中，扎紧备用。

　　4.将鸡蛋放入锅中，加入没过鸡蛋的水，大火煮3分钟，小火再煮7分钟即可。

　　5.用塑料大容器装入煮好的鸡蛋，趁热轻轻的摇晃片刻，蛋壳即成连接的碎片状。

　　6.另起锅，将适量的水烧开，放入调料包，酱油。烧开后再放入茶叶。

　　7.再放入冰糖，盐。

　　8.最后再放入敲好的蛋盖上锅盖，大火烧开后，中火煮约2小时即可。　

　　桂花醉蛋

　　食材

　　鸡蛋、盐、冰糖、老抽、乌梅。

　　做法

　　1.准备好配料中的乌梅冰糖和桂花酒。

　　2.先用1大碗水把乌梅和冰糖放到里面煮15分钟，到乌梅的味道都煮出来以后加入酱油，冷凉后倒入桂花酒。

　　3.鸡蛋大头敲一个小窝，注意不要敲碎了哦，煮一锅开水，放入1小勺盐以后加入鸡蛋，煮7分钟后捞出，迅速放入冷水中让鸡蛋降温。

　　4.完全冷凉后的鸡蛋轻轻把外皮磕碎，很容易就剥出一个个白白胖胖的蛋仔啦。

　　5.将剥好的鸡蛋泡入步骤2煮好的浸泡液中，浸泡一夜以上，如果你急着吃的话，也可以把蛋白用叉子叉出小孔，就可以很快入味啦。

　　6.浸泡好的鸡蛋捞出，用线割开。

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