莲子的功效与作用及禁忌是什么 可以救人命

　　苹果莲子炖银耳

　　主料

　　银耳6g，苹果1个，莲子40g。

　　辅料

　　枸杞子适量，冰糖60g。

　　步骤

　　1.准备好食材。

　　2.银耳提前泡发。

　　3.莲子冲洗干净，银耳洗净、撕碎，苹果去皮，切小粒备用。

　　4.苹果、莲子、银耳放入炖盅。　内胆加入适量冷水。

　　5.炖盅内胆盖上盖，将冷水注入炖盅。炖盅加上外盖。

　　6.接通电源，调好所需时间。

　　7.汤品炖煮至时间快结束前10分钟，加入冰糖、枸杞子。

　　8.炖好的银耳羹盛出温热食用。

　　小贴士

　　1、如需预约，按说明书操作，很方便。

　　2、用炖盅炖汤，无须担心水分被蒸发掉。按调好的时间炖好汤品，水分只减少了1/3。

　　莲子猪肚汤

　　主料

　　猪肚1个，莲子1小把。

　　辅料

　　葱2段，姜1块，香葱4根，花椒1汤匙，黑胡椒3茶匙，盐5茶匙，料酒1汤匙，香油1茶匙。

　　步骤

　　1.猪肚切条。冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多。

　　2.放一汤匙料酒，再次煮开，捞出洗净，莲子不要泡，姜切片。

　　3.猪肚条、莲子、葱、姜和足量水一起加入汤锅，大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。

　　4.调入盐、胡椒粉继续小火煮半小时。

　　5.出锅前加入香油和香葱即可。

　　小贴士

　　1.猪肚要选择新鲜的，洗净粘膜。清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法和小苏打洗法。要是家里都有，那都放好了。把猪肚放在温水里洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净，再重复两次即可。

　　2.冷水下猪肚能保证后来的汤清，没有杂质和混浊物。放入花椒是去猪肚异味的。

　　3.一锅好汤最忌讳就是作料繁多。这道汤就加盐和黑胡椒足够了，要是能接受，黑胡椒多放点，暖胃的。

　　4.我用紫砂锅做过猪肚汤，好像没有大火滚开再小火煲的比较白，比较浓郁。

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