泡椒凤爪的危害 常吃它必减寿十年

　　做法五

　　材料

　　鸡爪900克、野山椒一瓶(360克) 、白醋200克、糖3小勺、盐10小勺。

　　方法

　　1、鸡爪清洗干净。

　　2、入锅煮15分钟左右，立即泡入冰水中。

准备个足够大的容器，倒入白醋。

 

　　4、依次放入白糖、盐，搅拌均匀。

 

将整瓶野山椒连汤汁倒入。

 

　　6、将冷却的鸡爪放入容器中。

加入适量凉白开水。

 

　　8、盖上盖子入冰箱冷藏一宿就可以啦。

　　做法六

　　材料

　　鸡爪1斤，泡椒1瓶，糟卤，姜片。

　　做法

　　1、凤爪洗净、去掉爪尖，切成小块。

　　2、锅中加水，放入切好的姜片以及凤爪，大火煮15-20分钟(有的时候那种速冻的凤爪很容易煮烂，煮的太烂就不好吃了，可以用根筷子来判断，如果筷子能够较顺利的戳入，这个时候就煮的差不多了)

把煮好的凤爪放入冷水(或者凉开水)里浸泡30分钟，这个步骤的目的是为了让凤爪冷却，这算是一道凉菜，只有让主料完全凉后再去浸泡就能够保存很长时间，这个步骤也可以用冷水不断地冲一冲。

 

　　4、找一个容器放入完全冷却后的凤爪，再倒入糟卤和泡椒(这个步骤也可以找个容器把糟卤和泡椒先倒入，再放风爪)，姜片就不用再放入了。这样做出来的泡椒凤爪清爽。

这样腌制两个小时后就可以吃了，不过根据个人经验，泡一天左右的时间，这样吃起来，味道最好。

 

　　做法七

　　主料

　　凤爪10只，泡椒400克，盐2勺，花椒十几粒，大料1粒，姜块5块。

　　辅料

　　白酒20克白醋10克。

　　做法

　　1.准备原料，凤爪10只，泡椒400克、花椒和大料。如果泡椒特别辣只用200克就可以了，如果泡椒不是特别辣要用400克。泡椒的牌子不同，辣度也有所不同的，大家可以自己尝试一下。

　　2.凤爪清洗干净，剪掉指甲。锅里加清水、凤爪、姜块、花椒和大料，水开后加入10克白酒1勺盐，水开后煮8-10分钟。煮凤爪的时间短了嚼不烂，时间太久了肉又没了嚼劲，8-10分钟的时间刚刚好。

　　3.煮好的凤爪捞出放水龙头下反复冲洗，冲洗掉油脂和杂质。冷水浸过的凤爪肉口感也更劲道些。

　　4.凤爪放在容器里，加入400克泡椒，在加入一碗凉白开水，或者饮水机里的清水，水没过凤爪为宜，在加入一勺盐。

　　5.在加入10克白酒10克白醋。

　　6.盖上盖子，放在冰箱冷藏室里，放置一天就可以吃了，但是放置2天以后味道会更好，更入味。

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