添加亚硝酸盐惹祸 经常吃热狗易患大肠癌

　　除此，专家表示，常吃热狗亦有机会引致肥胖、高血压、高胆固醇等问题。一个热狗（九十八克）已有二百四十七卡路里，约等如一平碗白饭的热量，而香肠及添加的酱汁如茄汁或芥辣均属高钠质食品，一个热狗已有六百八十四毫克钠，是美国心脏协会建议成人每日钠质摄取上限的约四成半，摄取过量钠质，会增患高血压风险。

　　热狗的饱和脂肪含量亦不低，一个已含一茶匙饱和脂肪，会令血液中的坏胆固醇上升，引致高胆固醇，而肥胖、高血压、高胆固醇乃患上冠心病及中风的高危因素。因此，食热狗时应注意份量，如当正餐，建议一星期只吃一次为限，还应配以蔬菜、水果，令营养更均衡。如当小食，建议与人份享，一人一半，亦别添加过量酱汁。

　　需要注意的点：

　　1.热狗的酱汁如茄汁及芥辣等，钠质不低，应注意使用量。

　　2.吃加工红肉的人士，本身肥胖风险较高，因此推断较易患上二型糖尿病。

　　3.红肉虽含丰富铁质，但应避免进食过量，或可改以白肉、海鲜等作替代。

　　4.亚硝酸盐常用于加工食物作防腐用途，例如华人爱吃的腊肠。

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