狗肉的禁忌 这样吃它很有可能会丧命

　　狗肉的做法

　　红烧狗肉

　　材料

　　鲜狗肉1000克，干红辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。

　　做法

　　1、将狗肉放入清水中浸泡一天。

　　2、大蒜去皮，洗净，切段;大蒜去皮，拍碎末。

生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。

 

 

　　4、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。

加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。

 

　　6、把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油.

待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨。

 

　　8、待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内。

撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。

 

　　狗肉火锅

　　材料

　　狗肉1500克，茴香15克，当归50克，桂皮15克，黄酒100克，白酒25克，辣椒(红，尖，干)10克，酱油75克，味精2克，盐5克，辣椒酱25克，白砂糖15克，猪油100克，青蒜20克，大葱10克，姜10克。

　　做法

　　1.将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥干水分。

　　2.用高粱酒和盐，味精拌匀略腌，青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净。

　　3.炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。

　　4.再下葱结，姜片，加红干辣椒(整只)，桂皮，茴香，当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，至肉酥。

　　5.捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用。

　　干锅狗肉

　　材料

　　净狗肉1500克，姜30克，大蒜30克，豆腐乳30克，精盐1茶匙，冰糖1茶匙，味精1/4茶匙，料酒2茶匙，水淀粉1茶匙，狗肉香料1包。

　　做法

　　1、将狗肉砍成带皮块状。

　　2、锅中下茶油入姜块、香料、狗肉爆干水分，加料酒、冰糖、精盐、清水烧开。

之后改小火焖至味香皮爽肉(火念)，再加入腐乳汁、胡椒粉、味精略焖，将铁锅加入茶油，倒入狗肉，置于炉火上即可。

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