健康饮食 吃烤肉不当易患病

　　三、川福香烤肉

　　材料

　　牛里脊肉350克，洋葱200克，盐酥花生50克，香菜10克。调料蒜末20克，辣椒面20克，花椒油10克，精盐10克，孜然粉15克，味精10克，色拉油1000克(实耗50克)，鸡蛋1只，酱油10克，生粉15克

　　做法

　　1、将牛里脊切成规格为3.5厘米×4厘米×0.3厘米见方的片，漂尽血水，用盐、生粉、鸡蛋码味约8分钟上浆备用。

　　2、将洋葱切成0.1厘米粗的丝，入锅中煸香倒入吊炉中垫底。

　　3、将油温升至六成热，倒入牛里脊片小火滑散后捞出沥油。锅留油少许，烧至六成热放入蒜末煸香，依次放入牛肉片、酱油、辣椒面、花椒油、味精炒匀至香味溢出，撒上孜然粉、花生米，出锅放入吊炉中，放入香菜即成。

　　四、彩椒烤肉串

　　材料

　　各色彩椒，梅条猪肉300克，竹签7条，盐5克，蜜汁叉烧酱50ml，姜，蒜，黑胡椒粉，孜然粉

　　做法

　　1.提前腌好的肉挑走姜蒜，彩椒切块，竹签用水泡过

　　2.把彩椒与肉间隔着串起

　　3.上面洒一层黑胡椒粉，预热烤箱230度

　　4.把肉串放在烤网上，放在上层，铺了锡纸的烤盘放在下层(目的是可以接住烤肉过程中滴下的酱汁)，上下火，230度，18~20分钟

　　5.烤了10分钟，取出翻面，洒一层孜然粉

　　6.时间到，取出，晾凉即可

　　7.因为彩椒没什么味道，所以吃的时候，把彩椒跟肉夹在一起吃才好吃

　　总结：烤肉可以说是我们冬天最常吃的路边小吃了，但是在吃的同时我们要注意卫生安全。文中为大家介绍的吃烤肉常识，亲们要牢记，千万不要小看这些问题，要为自己养成一个健康的饮食习惯。

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