饮食误区 10种家常食物容易携带病毒

　　9.冷盘

　　污垢：研究发现，冷盘可以很容易引起李氏杆菌，因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生。

　　如何挑选：避免选择熟食店的冷盘。

　　处理方法：在三明治上面涂上芥末，因为它可以在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。

　　10. 碎牛肉

　　污垢：通过对汉堡包中的牛肉调查发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。

　　如何挑选：选择那些经过辐射处理的碎牛肉，一般包装上会印有经过辐射处理的标志。

　　处理方法：在牛肉中加入新鲜的牛至油(从牛至中提取的挥发油)，具有很强的杀菌抑菌及抗氧化作用，对防治畜禽消化道细菌性疾病大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌最为有效。

　　3大国宝级家常食物

　　莲藕

　　莲藕是获得最多国宝级中医师青睐，同时也是历代医家推崇的养生食物。有丰富的维生素C、抗氧化物、多醣和多酚类则可达到抗癌效果。

　　以中医来说，生熟藕各具不同效果，莲藕生吃性味甘寒，可清热凉血;煮熟后性味温平，有助健脾胃，《本草纲目》称为“灵根”。

　　燕麦

　　近来当红的健康食品燕麦，可降低血压和胆固醇，有家族遗传性高血压的人，天天当午餐吃。

　　每日必有一餐燕麦片，里头混合黑木耳、蘑菇、香菇和芹菜，用来维持血压和血糖稳定。

　　燕麦含水溶性纤维β聚葡萄糖(葡萄糖聚合物，吃起来黏黏的胶状物质)可增加胆固醇代谢，很适合高血脂的人。

　　黑芝麻

　　每天早晨必吃一碗黑芝麻麦片。黑芝麻在中医里有健脑乌发的养血功效，很适合大量消耗体力的人。

　　现代科学证实，黑芝麻中含有九成不饱和脂肪酸及亚麻油酸，是很好的护心食物。其中芝麻素可预防皮肤癌、降低胆固醇，对肝脏及脑神经具有保健效果。

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