冠心病饮食禁忌 冠心病患者饮食六大忌

杏仁露，能保护心脏杏仁具有这么大的保健作用，主要归功于其中含量颇高(达68%)的单不饱和脂肪酸。它的作用是保持对人体有益的高密度脂蛋白胆固醇含量，降低有害的低密度脂蛋白胆固醇含量，从而减少患心血管疾病的危险。常喝杏仁露就是您最好的选择。喝一瓶大约250毫升的杏仁露，相当于吃50粒左右的杏仁。

　　冠心病饮食食谱

　　蒜心炒鲮鱼松

　　原料

　　鲮鱼肉胶250克，蒜心150克，干葱头2个，虾米50克以及甘笋片数片

　　做法

　　1、蒜心洗净，切段;虾米浸软，洗净。干葱去衣，洗净切片。

　　2、炒锅烧热适量油，下鲮鱼胶用慢火煎至两面金黄色，待凉，切条。原锅加油，爆香干葱，下蒜心、甘笋片略炒，然后加入虾米、调味料、少许水或上汤炒片刻，把鱼条和生粉水芡汁一同倒入，待汁浓即可。

　　功效

　　鲮鱼富含丰富的营养元素，蒜心具有明显的降血脂及预防冠心病、动脉硬化的作用，能保护肝脏，预防癌症。

　　鲜蘑豆腐汤

　　原料

　　水发鲜蘑菇100克，豆腐200克，蒜苗25克，海米25克，精盐、味精、麻油、胡椒粉、醋各适量。

　　做法

　　1、把蘑菇和豆腐切成小片。

　　2、锅内添清汤，放入豆腐、鲜蘑菇、泡洗好的海米、精盐烧开，撇去浮沫，加入胡椒粉、醋，淋人麻油，放点味精，出锅，放点洗净的蒜苗即成。

　　功效

　　蘑菇为鲜美的食用真菌，性味甘凉，有理气、化痰、滋补强壮的作用。现代科学研究认为，豆腐内含有抗癌物质，并有降低血糖的作用。

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