吃什么会食物中毒

　　杏仁中的脂肪酸有91%-94%为不饱和脂肪酸，这能部分解释它为何有助于维持正常胆固醇水平。杏仁的纤维含量在坚果中也是最高的。杏仁是纤维含量最高的一种坚果。

　　8. 椰菜

　　椰菜富含纤维、叶酸、钾、钙和植物营养素。植物营养素是一类能降低心脏病、糖尿病和一些癌症发病风险的化合物。椰菜也含有β-胡萝卜素(一种和维生素C一样具有抗氧化作用的维生素)。

　　如果在烹饪中黑芥子酶未破坏，椰菜还能降低患癌症风险。在烹饪中保存椰菜黑芥子酶的最好方法是把它稍微蒸一下——如果烹饪过度，蔬菜的益处会大打折扣，伊利诺斯大学的研究人员在同行评议期刊《营养与癌症》上说。

　　研究人员还认为，在膳食中加入椰菜通常能倍增其抗癌功效。

　　另一种存在于椰菜中的成分是萝卜硫素，它也被认为具有抗癌和抗炎功能。然而，烹饪过度能破坏大部分有益成分，椰菜花粉不含有黑芥子酶。花椰菜蒸煮过长时间将破坏大部分营养素。

　　9. 蓝莓

　　蓝莓含有丰富的植物营养素、抗氧化剂和纤维。

　　据哈佛医学院的一项研究，摄食大量的蓝莓(和草莓)老年人与食用很少该类水果的老年人相比，发生认知力下降的几率更低。

　　德克萨斯女子大学的科学家进行的另一项研究发现，蓝莓有助于控制肥胖的发生。蓝莓富含植物多酚类，这种成分已被证明可降低脂肪细胞的形成(脂肪生成)，并促进脂肪和脂类的分解(脂解作用)。

　　据美国哈佛大学和英国东英格兰大学的科学家在《美国营养学杂志》的文章报道，经常食用蓝莓能使高血压的发生风险降低10%，因为其中含有一种生物活性物质——花青素。

　　食用蓝莓也被发现能降低血管硬化和/或肠道疾病的发生;一些动物研究中还发现，食用蓝莓能骨骼强度增加。蓝莓可以帮助控制体重。

　　结语：看完文章你是否会敢到有些不敢相信呢!平时我们可能都会这样食用，并未觉得有什么危险，今天小编给大家讲的这六类食物，大家在今后食用时一定要多加注意，尽量不要食用或认真检查。

《吃什么会食物中毒》阅读地址: http://www.shanyuwang.com/2016/0610/38336.html