豆浆的好处 喝豆浆的禁忌以及做法

　　要想充分利用大豆中的蛋白质，就必须通过充分浸泡、磨细、过滤、加热等处理方式。

　　用这些方法可以来消除胰蛋白酶抑制素的不利影响。

　　生豆浆中还含有一种叫皂甙的物质。

　　皂甙如果未熟透进入胃肠道，会刺激人体的胃肠黏膜，使人出现一些中毒反应。

　　豆浆中未熟透的皂甙进入人体会出现恶心、腹痛、呕吐、腹泻、厌食、乏力等。

　　豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质。

　　尤其是豆浆中钙的含量，虽不及豆腐高，但比其他任何乳类都丰富。

　　豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。

　　多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。

　　豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强。

　　以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强。

　　豆浆可以调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老。

　　豆浆还能减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。

　　豆浆一般人皆可食用。女性、老人和儿童有位适合。

　　成年人每天饮1~2次即可，每次250~350毫升;儿童200~230毫升即可。

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