饮食禁忌 引发疾病的食物搭配

　　根据FDA的报告，每年有超过14万的美国人因食用鸡蛋感染沙门氏菌，其中有约有30例死亡。通常是由动物粪便或其他污染源污染蛋壳引起的。贝克还指出，如果在鸡蛋生产加工的地方，鸡蛋得不到正确的处理，污染还会被带到人们的厨房里。

　　安全小窍门

　　贝克建议消费者避免生吃鸡蛋，并且在吃鸡蛋之前一定要彻底煮熟。同时，在接触了蛋壳或者鸡蛋的蛋液，以及任何鸡蛋可以触碰的表面之后，都要及时用肥皂和热水洗手。

　　2. 水果

　　去年, 美国食品和药物管理局召回了超过一百万个哈密瓜。该机构称其发现一些消费者食用了沙门氏菌阳性的水果后谨慎地进行这一行动。

　　各种各样的水果几乎都高挂在食品和药物管理局的召回清单上。贝克说，一部分问题是，一个农场可以把被污染的水果销售到全国各个地方，所以问题水果很快就会大范围的流行起来。消费者并不总是在吃水果之前将水果洗干净，虽然烹饪时水果会洗的相对干净一些，但大多数人还是吃生水果的。

　　安全小窍门

　　瓦内萨科夫曼指出，既使是有外果皮的水果，例如哈密瓜或者橘子也应该在切片前将水果洗干净，以避免将病原体带到水果切开后的整个面上。即便是果皮上贴有的“水洗”贴纸也要仔细的洗干净。

　　3.蔬菜

　　根据美国疾病控制与预防中心的统计，绿叶蔬菜是引起食源性疾病的病原体的首要来源，同时，豆芽菜是引起食物中毒的另一罪魁祸首。瓦内萨科夫曼指出，沙门氏菌、大肠杆菌和其他细菌主要来自蔬菜，因为大部分蔬菜在田间生长而这些细菌大都直接来源于土壤中。因此蔬菜可以接触到这类细菌的污染,动物粪便和无数的其他形式的污染。同时，很多蔬菜都是生吃的，即使彻底清洗，也可能有病原体通过蔬菜进入人体。

　　食物搭配安全小窍门

　　瓦内萨科夫曼提出，最好的方法就是尽可能的将蔬菜洗干净并且煮熟后再食用，并且切肉和切菜用不同的案板，以免细菌污染。

　　结语：在日常生活中，导致我们生病的原因有很多，但很有可能导致我们生病的就是我们平时吃的食物，为避免被生活中的小疾病困扰，上面的几种食物希望还是不要吃得好，以免不小心患上小疾病。

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