健康饮食 揭开饮食中的10大误区

　　误区五：用沸水冲茶

　　冲掉茶叶营养

　　用沸腾的开水冲泡茶叶，会破坏茶叶中的很多营养物质，还会溶出过多的鞣酸和芳香物质，使茶有苦涩味，降低了茶的保健作用。泡茶的水温一般应在80℃左右，冬季可适当高一些。

　　误区六：多吃醋有好处

　　吃醋多易骨折

　　醋不仅能增进食欲，还能保护蔬菜中的维生素c，有利于胃肠对维生素c的吸收，且在降血压、预防流感上也有一定的效果。于是有人认为吃醋有诸多好处而过量食醋，甚至干脆喝醋。

　　殊不知，醋食用过量，会灼伤食道、腐蚀胃黏膜，还会软化骨质，加重骨质疏松，导致骨折。

　　误区七：吃饱喝足有利健康

　　多吃易老

　　俗话说“三分饥寒保平安”，此话是有一定道理的。因为饱食终日又缺乏运动，则会造成能量过剩，长此下去会引起肥胖，加速衰老，引发心脑血管疾病。科学研究表明，八分饱才有利于健康。

　　误区八：喜欢吃茶叶蛋

　　不利于消化

　　茶叶煮鸡蛋，茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

　　误区九：萝卜水果同吃

　　易导致甲状腺肿

　　萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质———硫氰酸。

　　该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

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