哪些人不宜吃鸡蛋

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　　提起鸡蛋大家并不陌生，因为鸡蛋是人类最好的营养来源之一，对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。

　　正因为如此，很多人对于鸡蛋的营养不做科学研究而胡乱捏造出诸多的鸡蛋养生论，殊不知这些养生论尽是些谬论，今天就跟小编一起来揭秘鸡蛋养生的十大谬论。

　　1、农家鸡蛋(土鸡蛋)更有营养

　　真正的农家蛋(假冒的不算)可能会更好吃一些，但检测表明，在营养素含量方面，农家蛋并不比洋鸡蛋(蛋鸡场的鸡蛋)更多。

　　2、红壳鸡蛋比白壳鸡蛋有营养

　　过去人们一直认为红壳蛋更有营养，红壳蛋市场价格比白壳的贵约0.2元/斤。实际上，检测表明，蛋壳的颜色与营养无关。鸡蛋的营养与饲料有关。不过，近来我发现市场上红壳蛋和白壳蛋价格一样了。

　　3、多吃鸡蛋易致病

　　近年来，由于了解到患动脉粥样硬化和冠心病的人血液里的胆固醇都有增高，所以不少人对胆固醇产生了畏惧心理，害怕吃蛋黄会造成动脉硬化，因此不敢吃鸡蛋。这顾虑是不必要的，在正常况下，胆固醇并不是有害的东西，它也是人体不可缺少的重要物质，在胆固醇不仅是构成细胞的基本材料之一，而且能合成几重要的激素，在还能转变成维生素D3。

　　4、“初生蛋”更有营养

　　没有任何证据表明，“初生蛋”(母鸡下的头几个或若干个蛋)比后来的蛋更有营养。是典型的炒作概念。

　　5、蛋黄颜色越黄营养越好

　　蛋黄颜色与其含有各种色素有关，其中一些色素如胡萝卜素等的确具有营养价值。不过，现有的“技术”很容易让蛋黄颜色加深，而与营养无关。相信“红心鸭蛋”的案例大家还没有忘记吧。

　　6、“毛蛋”是滋补品

　　毛蛋即“死胎蛋”，是鸡蛋孵化至半途的胚胎，在很多地方(至少辽宁的很多城市)作为滋补品食用(常是烧烤)。实际上，毛蛋营养价值并不高。而且，常含有很多细菌，非常不卫生。

　　7、生吃鸡蛋更有营养

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