警惕吃豆腐三危害

2016-04-15 11:57:26 

  青椒拌豆腐的做法

  原料:豆腐,青椒,香菜。

  做法:豆腐用开水烫透,捞出晾凉,切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下,切碎,香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀,盛入盘内即可。

  功效:此菜品具有益气宽中,生津润燥,清热解毒之功效。适用于食欲不振者。

  麻婆豆腐的做法

  原料:内脂豆腐、麻婆豆腐调料酱、葱、姜、蒜、花椒、肉末。

  主料:豆腐500g:宜选用细嫩清香“石膏豆腐”,与卤水豆腐之不同。

  选择时:用手捏或用鼻子嗅,知其是否新鲜。

  1、将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中汆一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡

  2、豆豉、豆瓣酱剁碎,青蒜切段,姜沫

  3、炒锅烧热,放油,放入牛肉馅炒散,待牛肉馅炒成金黄色,放入豆瓣酱同炒

  4、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色

  5、下肉汤煮沸,放入豆腐煮3分钟

  6、加酱油、青蒜段、糖,用盐调味(如果觉得够咸就不用放盐)用湿淀粉勾芡即可,盛出后撒上花椒面

  豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。

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