饮食禁忌 八类美食有害身体健康

　　芽较少者，可挖去芽及芽眼周围部分。

　　家庭食用青皮马铃薯时，应完全削去0.2厘米以上厚度的皮肉并煮熟煮透，烧煮时加入少许醋，能够破坏毒素。

　　小心野蘑菇

　　春季是引起毒菇中毒的高发季节。每年均有相当一部分人因采食野蘑菇中毒甚至丧命。

　　因此，不要随意采摘、进食野生蘑菇，尤其是颜色鲜艳的，也不要购买来源不明的蘑菇，避免吃到有毒蘑菇。

　　鲜木耳也易中毒

　　春季是木耳疯长的季节。有人认为，刚采摘的木耳鲜嫩可口，但专家提醒大家，新鲜木耳含有一种卟啉类光感物质。

　　人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。

　　这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿。

　　新鲜黄花菜不宜多吃

　　鲜黄花菜里含有秋水仙碱，本身无毒，但进入人体后，被氧化成氧化二秋水仙碱就有毒了。

　　因此，食用鲜黄花菜前一定要先经过处理，去除秋水仙碱。

　　可以将鲜黄花菜在开水中焯一下，然后用清水充分浸泡、冲洗，后再行烹调。

　　食用鲜黄花菜，每次不宜多吃，最好不超过50克。

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