饮食禁忌 八类美食有害身体健康

　　腌菜

　　腌菜如腌制得不好，会含有致癌物质亚硝酸胺。

　　油条

　　油条中的明矾是含铝的无机物，天天吃油条，铝就很难由肾脏排出。

　　从而对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引发老年性痴呆症。

　　预防6种易中毒的食物

　　避免发霉甘蔗

　　民谚曾说：“清明蔗，毒过蛇”。这段时间是甘蔗销售末期，甘蔗早已不新鲜，但却仍然有不少市民在购买。

　　专家提醒市民，购买甘蔗，应选择新鲜干净无霉点斑，去皮后色白不发红。

　　无酸霉味及酒糟味的蔗肉榨汁，随榨随饮。霉变的甘蔗会导致甘蔗毒，引发食物中毒。

　　预防四季豆中毒

　　四季豆中含皂甙和血球凝集素，彻底加热可破坏这两种有毒物质。若加热不彻底，毒素留存极易导致食物中毒。

　　四季豆是一种四季都能吃到的蔬菜，所以，四季豆中毒一年四季均会发生。因此，四季豆必须充分加热。

　　在外用餐时，若发现上桌的四季豆色彩鲜绿，则要先浅尝一口，没有臭青等异味时，方可放心食用。

　　远离发芽马铃薯

　　马铃薯在发芽或未成熟时，因为含有毒物质龙葵素，摄入后易引起中毒。

　　市民应注意把马铃薯储藏在低温无阳光直接照射的地方，不使用发芽多、皮肉变色的马铃薯制作菜肴。

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