饮食禁忌 补充维生素的十个误区

　　误区10.维生素是补品，多吃一点没有关系

　　人体对维生素的需要量很少，每日仅数十微克到数十毫克。摄入过量的维生素，尤其是脂溶性维生素则会引起中毒。

　　如维生素A过多可引起烦躁、头痛、呕吐、皮肤瘙痒、视物不清、肝脏肿大;维生素D过量会造成多脏器点状钙化和多尿;维生素E过多会导致出血倾向。

　　“水能载舟，也能覆舟”，因此维生素也不能吃得太多，要严格按照产品说明书或医生的指示服用。

　　不宜与维生素同时服用的食物

　　维生素A：忌口对象是酒

　　我的主要功能是将视黄醇转化为视黄醛。而酒中的乙醇进入人体代谢时，会抑制视黄醛的形成，严重影响视循环和男性精子的生成功能。

　　维生素D，钙化醇，脂溶性。由Edward Mellanby在1922年发现。亦称为骨化醇、抗佝偻病维生素，主要有维生素D2即麦角钙化醇和维生素D3即胆钙化醇。

　　这是唯一一种人体可以少量合成的维生素。多存在于鱼肝油、蛋黄、乳制品、酵母。

　　维生素D：忌口对象是米汤

　　米汤中含脂肪氧化酶，能溶解和破坏脂溶性维生素。而我恰恰就是脂溶性维生素。所以，你切忌为了喝米汤的一时口舌之利，把我应对你产生的功效一笔勾销。

　　维生素B1，硫胺素，水溶性。由卡西米尔?冯克(Kazimierz Funk)在1912年发现(一说1911年)。

　　在生物体内通常以硫胺焦磷酸盐(TPP)的形式存在。 多存在于酵母、谷物、肝脏、大豆、肉类。

　　维生素B1：忌口对象是蛤蜊和鱼

　　蛤蜊和鱼都是低脂肪的美味，但它们与我却水火不相容。因为它们都含有一种破坏我所含硫胺酶的物质。

　　所以，你若想得到我对你健康的帮助，切记在享用我时，不要将蛤蜊和鱼同时入口。

　　维生素B2，核黄素，水溶性。由D. T. Smith和E. G. HendriCK在1926年发现。也被称为维生素G 多存在于酵母、肝脏、蔬菜、蛋类 。缺少维生素B2易患口舌炎症等。

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