吃它最易食物中毒 千万小心

2016-03-14 11:21:47 

  硬石膏假冒生石膏 黑心豆花“重”伤肝肾

  无论是炎热夏天或酷寒冬天,豆花一直是许多人喜爱的甜点,但11中旬却传出新北市知名的“卢佳仙草”(卢佳食品),使用工业级石膏粉制作豆花。卫生单位循线追查发现,是永昌化工将工业级硬石膏充当食品级的生石膏,贩售给第一化工,再以“天然石膏粉”的名义,分装卖给卢佳食品等下游业者。

  食用级石膏制作豆花有助豆浆凝结形成豆花,但工业级石膏因所含的铅、镉或砷等重金属浓度较高,长期摄取恐会损害肝肾功能,甚至造成基因突变。

  低亚硫酸钠漂白 豆芽染毒易酿过敏

  高纤、低热量又便宜的豆芽菜,是餐桌上常见的料理食材,更是帮助减重的好帮手,但11月中旬却传出台中市蔡姓祖孙三代,为了让豆芽菜的卖相更好,违法使用俗称“保险粉”的低亚硫酸钠,稀释后浸泡豆芽菜,以达到漂白、防腐和保鲜的目的。

  低亚硫酸钠有工业级和食品级两种,两者都不可使用于生鲜蔬果。而食品级低亚硫酸钠属于合法添加的漂白剂,但依据“食品添加物使用范围及限量暨规格标准”规定,低亚硫酸钠仅可用于脱水蔬菜、脱水水果和多种加工食品中,且明定使用限量。

  长期或过量摄取低亚硫酸钠,容易有肠胃不适、过敏症状,购买豆芽菜时最好选择浅褐色外观较佳,且建议烹煮前先用清水冲洗15分钟以上,掀开锅盖烹煮,以降低漂白剂的残余量。

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