这些食物一同吃是在给健康挖坑

2016-03-13 11:20:57 

  任何食物对我们健康而言都具有两面性,好与不好一方面是食物本身所带来的,另一方面是我们自己造成的。一些事物的错误搭配,不仅仅不利于身体的健康,还会造成带来疾病,很多的长寿健康食物因为我们不健康的搭配方法和错误食用的时间,往往给我的健康带来伤害。今天,我们就一同看一下我们怎么在给自己挖坑。

  一、错误的食物搭配

  1.猕猴桃+虾=砒霜

  早年台湾有过新闻报道,一位女孩食用海虾之后出现七孔流血暴毙的现象。探究其原因,这位女孩每天有服用维生素C的习惯,这恰恰是造成其死亡第一个因素。先不管这条新闻的真实性,但是这种食物的搭配确实存在问题的。

  随着现代工业的发展,水污染也日益严重,尤其是海产品,往往携带大量的重金属,容易致癌。

  海虾的头部含有高价砷元素,属于有机砷元素,原本这种砷虽然有毒,但是只要不是长期大量食用,对人体的伤害是小的。

  但是,我们都知道维生素C属于抗氧剂,具有还原作用,容易将洗头中的高价砷还原成3价砷,也就是砒霜的主要毒素。所以才会造成猝死。

  猕猴桃属于水果之王,往往一个猕猴桃中维生素C的含量相当于30个苹果。所以,海虾和猕猴桃同吃,是在给自己下毒。在生活中大部分海鲜多多少少含有高价砷,所以应当尽量避免这种富含维生素C的食物与其搭配。

  2.柿子+螃蟹=腹泻

  没有经过处理的柿子会有涩口的感觉,这是由于其中含有大量的鞣酸导致。及时经过处理过的柿子,其中也含有大量的鞣酸。

  含有鞣酸食物可以治疗腹泻,其与蛋白质结合形成鞣酸蛋白,可以减轻食物对肠道的刺激,起到止泻的作用。

  但是,柿子与螃蟹同食,形成大量的鞣酸蛋白,在胃肠道内凝固,出现消化不良,使食物在肠道内停留、发酵,出现腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒现象。

  另外,中医理论中“寒者热之、热者寒之”,螃蟹和柿子都属于寒凉之物,一同吃违背了食物的饮食法则,容易伤人脾胃。

  而且,在生活中螃蟹的食用禁忌有很多,冷饮、香瓜、花生、梨子等都不适与之同食,一般选着烧酒、黄酒等与之搭配。

  3.牛奶+柠檬=消化不良

  牛奶的营养价值我们不必多说,尤其对于儿童而言,牛奶的不可或缺的营养物品。但是,牛奶却不宜与酸性水果同时食用,尤其是牛奶加柠檬。

  牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶在pH值为4.6时候蛋白质发生变异,出现豆腐渣现象。凝结、沉淀的变异蛋白质容易导致消化不良,严重会导致腹泻。

  深受我们推崇的柠檬,其pH值为2,属于酸性物质。并且我们生活中很多水果都含有果胶,如苹果,其中的果胶与牛奶中的蛋白质结合也出现凝固现象,伤害胃肠道。

  所以,为了健康一般牛奶和水果的食用时间最好间隔1个小时左右。

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