秋季饮食禁忌 秋季饮食应该注意哪些

　　两种煲汤料教你好“养阴”

　　玉竹

　　玉竹为百合科多年生草本植物，玉竹的根茎含有铃兰甙、铃兰苦甙、糖类、黏液质、维生素A类物质，能改善心肌缺血的异常心电图，可使心搏加强。中医认为玉竹性平、味甘，功能养阴润肺、益胃生津，适用于肺阴不足，燥热咳嗽，干咳少痰;胃阴不足，舌干口渴;亦用于糖尿病的消谷善饥，冠心病心悸胸闷等。

　　山萸肉

　　山萸肉为山茱萸科植物，山茱萸的果实含有维生素A、山茱萸甙、皂甙、鞣质等，有利尿和降压作用，对化疗引起的细胞数目降低，有提高作用，若与枸杞子、熟地等滋补肾阴药物一起同食物相配，可做成滋补肾阳的药膳，对治疗高血压、神经衰弱、性功能减退都有较好的疗效。中医主为，其性平、味甘、酸，功能养肝肾，敛阴止汗救脱，为滋补肾阴的重要，主要用于肝肾阴虚征，适用于肝肾两虚所致的腰膝酸软、眩晕耳鸣、阳痿、遗精，小便频数，虚汗不止等症。

　　应时应季“水生植物”

　　说起“水生植物”我们可能最早想到的是：藕、马蹄、菱角、芡实等秋季非常应节的蔬食，它们性味平和，大多具有滋阴养阴的效果。藕是常见的食材，无论天南海北任何地方的菜场基本都可以买到，对于中医而言鲜藕是非常好的养阴食材。但是藕并不是怎么吃都养阴，对于大多数食材来说，生的和熟的差别很大。生藕可以发挥藕性味寒凉的特性，是养阴的佳品，如果你上火了，或者容易长痘，都可以榨一些生藕的藕汁来喝，它可以迅速帮助身体凉血止血，阴虚内热的现象也可以得到纠正，除了藕汁凉拌藕或者炝拌藕也是不错的选择。而一旦将藕加热成熟，比如煲藕汤、蒸藕，藕的性味就变了，养胃健脾增进食欲就成了它的主要功能。

　　秋季美食趣谈

　　银耳玉竹羹

　　此羹可以帮助身体在秋季获得更好的补阴效果，味道也不错，和普通的甜品有些类似，吃起来简单方便，制作起来也很容易。原料有玉竹3根、银耳2个、白果7颗、黑枣8颗、冰糖适量。秋季用一只大碗将以上的原料依次码入碗中，注意白果的芯应该拿掉，因为白果的果芯有小毒，之后上锅一起蒸制，大火开锅后，转小火大约蒸50分钟。蒸好的银耳玉竹羹，先喝汤，喝汤之后再加一些水，浸泡原料，晚上汤汁同原料一起吃。

　　“咬秋”吃瓜桃

　　旧时北方京津等地于秋季日有食瓜的习俗，称为"咬秋"。瓜最好是西瓜，也可以是木瓜或者冬瓜，吃瓜的好处在哪里，吃瓜可以防止秋痢。也就是说人们认为秋季吃瓜可免除秋、冬和来春的腹泻。清张焘《津门杂记?岁时风俗》中就有这样的记载：“秋季之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”瓜类大多具有清热消暑、利湿的功效，食用一些丝瓜、黄瓜、冬瓜或苦瓜等，可以消除夏季体内暑湿之气。中医认为，腹泻大多与湿有关，湿去自然可以预防腹泻。而在浙杭一带流行吃秋桃。人孩子都要吃，这样可以补养夏季消耗的阴液，桃子生津还可以预防秋季的干燥。老百姓常说“桃养人”，中医认为，桃性温，具有补气养血、养阴生津、止咳杀虫的功效。秋季食桃体现了既补虚又防燥的食疗理念。

　　菊花酒

　　菊花在我国的传统医学中有非常重要的地位，它不但可吃可饮，还可嗅可闻，均能帮助人体获得去火解毒的作用。到了秋季，炎热的夏季余毒还没有过去，人体在伏天会遗留下许多的“暑热”，造成人体的肝火增加。秋季可以准备一壶绍兴黄酒，温热后放上几朵黄菊、几朵白菊，菊花是解毒的“圣物”，黄酒则有活血化瘀的效果，两个食材加在一起则能帮助身体解毒活血，饮一小杯则能解夏季的暑热。

　　结语：对于上面“秋季应该应该吃什么”问题的讲述，大家应该了解了一些知识了吧。秋季养生贵在“精”，该吃什么不该吃什么对于我们的健康有着很大的影响，因此我们应该随时关注一些健康类的网站，多学习一些关于养生的知识，懂得如何合理“吃”对于我们养生有着很大的帮助。最后小编祝愿大家都能合理养生，健康生活!

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