无辣不欢 七类人千万别吃辣

　　二、酸辣土豆丝

　　材料

　　土豆，干辣椒，花椒，醋，盐，鸡精，食用油，酱油

　　做法

　　1、土豆去皮切丝，放到清水中备用，防止变黑。

　　2、锅中加入食用油，等油热了以后放入干辣椒和花椒。

　　3、然后将沥干水的土豆丝放入锅中煸炒。

　　4、等到土豆丝快熟时，加入鸡精、盐、酱油、醋(如果喜欢吃脆一点的土豆丝，醋可以提前放。如果喜欢绵软一些的就晚放一会，因为放醋是为了炒的土豆丝不变软，保持土豆丝脆脆的感觉)适当食用还在减肥的作用哦。

　　5、翻炒几分钟就可以出锅了。

　　三、麻辣烤翅

　　材料

　　鸡翅10个(或根据人数定量)，姜，蒜适量，郫县豆瓣酱，川崎火锅调料麻辣味，啤酒1瓶，孜然粒，干辣椒若干，白糖等调料

　　做法

　　1、将鸡翅在热水中焯一下;

　　2、起锅，加一点点油，放入郫县豆瓣酱、麻辣火锅调料和蒜瓣、姜片一起爆香;

　　3、加入啤酒，熬成红汤;

　　4、待锅开后，放入焯好的鸡翅，加入白糖、孜然粒等调料;

　　5、大火炖上10分钟，再小火焖制10分钟，最后再大火收汁就起锅啦

　　小诀窍

　　1、麻辣度的掌握根据个人口味，也可加少许老抽上色;

　　2、啤酒换成水也可以;

　　3、说是烤翅，其实不用烤箱，收汁以后，各种调料都会附着在鸡翅上，卖相很象最近热卖的麻辣烤翅哟;口感超嫩，味道一级棒

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