食物禁忌 生活中常见的食物与药膳禁忌

　　菠菜忌豆腐

菠菜中所含的草酸，与豆腐中所含的钙产生草酸钙凝结物，阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收。

　　牛奶忌朱古力

朱古力中含有草酸，与牛奶中所含的蛋白质、钙质结合后产生草酸钙。一些人食用后会发生腹泻现象。

　　哪些食物不能和牛奶一起吃

　　经常喝牛奶对健康好处多多，但食物总有互相抵触发生反应的时候，在日常生活中我们要留点神，记住哪些食物不可一起食用，以免危害你的身体健康，下面介绍一下牛奶和哪些食物不可同时服用?

　　橘子

　　在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中所含的蛋白质与橘子中的果酸相遇后，就会发生凝固，从而影响人体对牛奶的消化与吸收，在服用牛奶这个时间段里同样不宜食用其他酸性水果。

　　果汁

　　牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。

　　糖

　　牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶后等牛奶稍凉以后再加糖。

　　巧克力

　　牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

　　药

　　有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶。

　　生活中有很多人在吃药的时候，由于没有热水，有时候懒得的烧水，便会用牛奶代替热水去服药。在大家认为没有任何影响的情况下，其实已经犯下了很大的“错误”。研究表明，牛奶对于药物的影响是非常大的，牛奶会变成一个个覆盖膜吸附在药的表层上，使牛奶中含有的一些钙等矿物质与药物发生明显的化学反应，形成不该出现的物质，已而便会影响药物的正常药效。因为，小编提醒大家，不要为了省事用牛奶代替白开水去服药，同时，在吃完药的前后一个小时左右的时间里面最好不要喝牛奶，以免破坏药物原有的药效。

　　不能一起吃的食物

　　1、萝卜

　　严禁与桔子同食，同食患甲状腺肿;忌何首乌、地黄;服人参时忌食;忌萝卜与胡同食。

　　2、胡萝卜

　　不宜和西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等水果同吃。最好单独吃或和肉类烹调。

　　3、黄瓜

　　不宜和维生素c含量高的蔬菜如西红柿、辣椒等同烹调。

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