煎中药造成“糊锅”不能再吃

　　中药煎煮

　　煎服中药除需注意上述情形外，还要尽量避免煎一次药服用一次。

　　由于药材中的各种成分溶解有快有慢，再加上浓度差有变化等因素影响，几次煎出液中的成分种类、数量都会有不同，数煎合并的煎出液才能体现整个处方的作用。

　　专家提示，火候有文火(弱火、小火)、武火(强火、大火)之分。一般未沸之前用武火，沸腾之后改用文火，保持微沸状态，减慢水分蒸发，有利于药物成分的溶出。汤剂的煎煮时间应根据药物和疾病性质及用药时间而定，一般第一遍煎沸后续煎20分钟至25分钟，第二遍煎沸后煎15分钟至25分钟。

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