清热解毒消水肿：牛蒡煲猪骨

　　【制作】

　　1.准备材料：猪骨1.5斤，牛蒡1条，胡萝卜2条，蜜枣2颗，生姜1块。

　　2.猪骨飞水并冲洗干净。

　　3.胡萝卜洗净切块。

　　4.牛蒡洗净切块（不要去皮）。

　　5.生姜拍扁。

　　6.以上所有材料全部放入汤煲中，并加入适量的清水（大约是材料的2-2.5倍）。

　　7.盖上盖子，大火煮开后改小孩煲2-2.5个小时。

　　8.加入适量的盐调味，继续煲10分钟即可。

　　【小贴士】

　　1.牛蒡不要去皮，皮虽然不好看，但是皮里面含了很多营养成分。

　　2.猪骨一定要新鲜，飞水可以除去肉的腥味。

　　3.煲汤的水一定要一次加够，中途不要再加，以免影响汤的味道。

　　4.盐在熄火前10分钟加，这样没有生盐的味道，和汤融为一体。

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