家常三鲜豆腐的做法

　　一、用料：

　　虾仁去壳，虾肠

　　笋切丁

　　青豆

　　玉米

　　胡萝卜切丁

　　薄芡粉汁

　　姜

　　内酯豆腐切丁

　　二、做法：

　　1.将水烧开，倒入姜丝，烧滚。

　　2.虾仁放盐，胡椒粉稍抓匀，腌制片刻。也放入水中汆烫至变色。

　　3.将除虾以外的所有食材都汆烫，变色后捞起沥干。

　　4.另起锅，倒入少量水烧开，加盐，胡椒粉香油，芡粉汁，烧至粘稠。

　　5.将2次汆烫过的食材，倒入芡粉汁中煮开即可。

　　三、小提示：

　　做这个菜最好用内置豆腐，比较软。如果喜欢，不要用刀切，直接把豆腐划散也可。如果喜欢口味重点就把虾仁用油加盐炒熟。

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