健康营养素食——咖喱杂疏炒饭

　　现在哪里都讲究吃的营养，吃的健康。最健康的恐怕要数素食了，于是素食主义者越来越多，但说起来容易做起难。今天就为大家推荐一款全素的美食——咖喱杂疏炒饭。

　　咖喱杂疏炒饭

　　材料：

　　米饭适量、土豆1个、胡萝卜1根、玉米粒适量、洋葱半个、香菇4朵、咖喱粉、盐适量

　　准备：

　　香菇提前泡发好，洗净，切成方丁;土豆、胡萝卜去皮，洗净，切成方丁;洋葱洗净，去皮，切成细条;米饭捣松。

　　做法：

　　1、锅中下油，中大火，油热，倒入洋葱，爆香;

　　2、洋葱飘出香味后，倒入香菇、土豆、胡萝卜一起翻炒，炒至8成熟(如果喜欢吃酥烂的土豆和胡萝卜，可以在炒透之后加点水盖上锅盖焖一下);

　　3、加入玉米粒，炒匀;

　　4、加入咖喱粉，拌炒至香味飘出;

　　5、加入捣松的米饭，炒至咖喱粉均匀上色，米饭粒粒分开;

　　6、加入适量盐调味，即可。

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