番茄牛肉汤

2013-10-29 21:12:20  制作工艺 >

  寒冬食牛肉一直被认为是该季节的补益佳品,有滋养脾胃、补中益气、强健筋骨之效。牛肉配番茄是十分经典的做法,而且是营养绝配。今天做的这道番茄牛肉汤,吸收川式口味,加入些许豆瓣酱,汤味更香浓,令人胃口大开。

  3-4人份

  材料:豆瓣酱3汤匙、牛展300克、番茄3个、葱2根、水6碗

  做法:

  1. 牛展洗净切块,汆水捞起;

  2. 番茄洗净,每个切4瓣;葱洗净,切段;

  3. 热锅下两汤匙油,放入葱段爆香,下牛    翻炒,炒出香味,再下豆瓣酱炒匀;

  4. 放入番茄和6碗水,武火煮沸,加盖转文火焖煮约一小时,或至牛肉变软,即可食用。

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