烟花三月 尽享淮扬菜 “三头”营养

“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。”李白这首脍炙人口的千古绝唱给美丽的淮扬风景更是增添了几分浪漫，可是您也许不知道，农历三月不但要欣赏扬州美景，由于此时的蔬菜与河鲜都是当季最新鲜的，因此更是品尝淮扬菜的好时候。淮扬菜在烹饪上善用火候，擅长炖、焖、煨、蒸、烧、炒，还重视调汤，原汁原味，浓而不腻，淡而不薄，与当下追求绿色、健康的饮食风尚相吻合。

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