银耳莲子糯米粥滋阴养心防失眠

2013-05-02 19:29:13  其它 >

  银耳性平,味甘,入肺、胃二经,有滋阴润肺、益胃生津、益气强心、安神健脑的功效。现代营养学研究发现,银耳有抗血栓形成功能,可保护心脑血管。所以高血压、动脉硬化、高血脂、眼底动脉出血者常食也有辅疗作用。

  下面介绍几则食疗小方:

  润燥止咳方:用于肺阴不足或放疗而致干咳、气短、消瘦、五心烦热、便秘尿黄等。制法:糯米30克,银耳30克(水发),雪梨50克(切块后下)。

  滋阴养心方:用于气阴两虚引起的心慌气短、失眠等症。制法:糯米30克,银耳30克(水发),莲子30克。

  润肺鸣金方:用于肺阴虚损、口干舌燥、痰稠不利、咽喉肿痛等症。制法:银耳30克(水发),文火煮10分钟,加入菊花10克、冰糖少许,代茶饮。

  银耳的烹制多以煲粥为佳,简便易操作,可将原料入锅待大火开后,用小火熬至黏稠。也可用压力锅,待大火上气后改小火15分钟。

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