桑葚食疗方:桑葚圆肉枸杞茶安神乌发

2013-04-28 17:06:03  水果 >

  现在正是桑葚大量成熟上市的时候。桑葚乌黑晶莹,酸甜可口,具有滋阴补血、生津润肠的作用,是药食两用的水果。桑葚可泡酒、熬粥、煲汤、制果酱等,今天便介绍一道美味滋补的简单糖水——桑葚红枣牛奶糖水,有滋阴补肾、润肤美容之效。

桑葚

  ●美食科学堂

  桑葚滋补正当时

  近来桑葚上市,一盒盒乌黑油亮,看着已很喜欢。中医指“桑葚者,桑之精华所结也”。它所含的铁和维生素C很高,所以是补血佳品,无论生食、浸酒。或作汤 剂都可以。妇女产后出血、体虚体弱者都宜食桑葚,神经衰弱和失眠人士,气血往往比较虚弱,因此也适合食用桑葚。现代研究,桑葚含花青素、胡萝卜素等物质, 对视网膜神经很有裨益。常吃桑葚还能显著提高人体免疫力,有改善皮肤血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老。

  桑葚 因极易腐烂,鲜食只能趁当季,其他时候只能用瓶装果汁、果酱、果干解馋。桑葚可泡酒、熬粥、煲汤、制果酱等:桑葚糯米粥可滋养肝肾,养血明目;桑葚加蜂蜜 熬的果酱可滋阴补血;桑葚汁加冰糖则可治肠道津液不足所致的大便干燥;用米酒或糯米酒浸泡桑葚作保健酒饮用,有补血开胃、明目安神等功效,中老年人经常饮 用,可使白发变黑,对贫血和风湿骨痛人士也很适合。

  下面介绍几道桑葚汤方,美味又有益:

  桑葚枸杞鹌鹑汤

  鲜桑葚100克、枸杞子20克、红枣(去核)6粒、鹌鹑2只。鹌鹑洗净斩件,汆水捞起;其他各物洗净;将适量清水倒入煲内烧开,放入所有材料大火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味饮用。滋补肝肾、保护视力。

  桑葚圆肉枸杞茶

  鲜桑葚100克、桂圆肉20克、枸杞子10克。将各物洗净后放入瓦煲,加适量清水煮30分钟,连汤料食用。补肝肾、益精血、安心神、养颜乌发。

  桑葚黑豆红枣糖水

  鲜桑葚50克、黑豆30克、红枣4粒、红糖20克。黑豆用净水浸泡2小时,滤去水洗净;桑葚洗净,用水稍浸泡;红枣洗净,去核;将桑葚、红枣和黑豆放入 宽口瓦煲,加4碗水煮沸,转小火煲40分钟,至软烂,下红糖,待融化后即可关火品尝。补肝肾、健脾胃、美白乌发、明目抗衰。

  做法: 3~4人份

  1. 桑葚用清水冲洗后再用盐水泡10分钟,沥去水分;

  2. 红枣洗净,去核;

  3. 将2碗水倒入煲内,放入桑葚、红枣和冰糖,大火煮沸,转小火煲20分钟;

  4. 倒入牛奶继续煮2-3分钟,即可品尝。

  功效:

  滋阴补肾,润肤美容。

  ●靓汤心水

  若不喜太甜,也可不下冰糖。

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