三款美味粥 增强免疫力

　　粥被誉为“资生化育之神丹，滋养谷气之妙品”。冬日，适当食用具有增强免疫力的粥品，既可提高御寒能力，又可减少疾病的发生。

　　用料：生山药100克，生薏米100克，柿饼50克。

　　制法：先将山药去皮，洗净，切成小块，柿饼去蒂，切片备用。先煮山药、薏米，文火煮成粥，粥熟后下柿饼，稍煮片刻即可。每次服1小碗，早晚各服1次。

　　功用：滋阴健脾，补虚理嗽，增强免疫力，润燥，退虚热。适用于慢性支气管炎、肺气肿、肺心病、肺结核、慢性肝炎及百日咳等。健康人食用可防病强身。

　　山药具有养血、补脾、健脑、益肾、抗衰老等功能。主要药理作用有滋补、助消化、止咳祛痰、降血糖，改善机体免疫功能，提高抗病能力。薏米能健脾开胃、利水护肝、祛湿降脂、增强免疫力、降糖止带、降压、抗血栓、解热、抗菌、抗病毒等。柿饼味甘涩，性寒。功能润肺、涩肠、止血。

　　用料：新鲜韭菜50克，大米100克。

　　制法：韭菜洗净切细备用，先煮大米为粥，待粥沸后，放入韭菜、食油、精盐同煮成稀粥，可供早、晚餐食。

　　功用：健胃提神，温补肝肾，助阳固精，温中下气，活血行淤。适用于肾阳虚衰、盗汗遗尿、腰膝酸软、体寒肢冷等症。

　　韭菜含大量维生素A、B、C、E和钙、磷、铁。味辛甘，性温。有温中、行气、散血、解毒作用。李时珍称赞韭菜“乃菜中最有益者”。韭菜中的活性物质能激活巨噬细胞，增强对异物和癌细胞的巨噬能力，有利于抵抗疾病。韭菜的粗纤维，对促进肠蠕动，防止大便干燥，预防肠癌有好处。韭菜含维生素E，具有较强的抗氧化能力与促进细胞分裂的作用，能抑制引起人体衰老的“过氧化脂质”的沉积。韭菜所含有的硫化物能够降低血脂，因而高血脂和冠心病患者食之有益。

　　用料：薏米100克，羊肉200克，大米100克。

　　制法：把薏米、羊肉及大米洗净后，羊肉切片，放入锅内，加水适量煮粥，加生姜丝、食盐、味精调味。

　　功用：健脾补肾，益气补虚。用于病后体虚、贫血、食欲不振、提高免疫力、御寒等。

　　羊肉系高蛋白、低胆固醇食物，矿物质含量丰富。味甘，性温。功能益气补虚、温中暖肾、补精血，是一种良好的温补强壮食品。

　　注意：羊肉并非人人可食，如各种炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡患者以及各种出血病患者和妊娠妇女应忌食。

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