秋季进补 有讲究

　　过了处暑，秋意越来越明显，根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，秋季进补十分必要。但这段时间阳光与雨水交替，燥热也时时造访，因此应以清补为宜。 

　　据市中心医院中医主任医师马献军介绍，秋季进补应根据气候和个人体质特点进行，总体来说，原则有三：一要忌燥，二不能寒凉，三不能太热。首乌、熟地、枸杞、女贞子、桂圆肉、沙参、玉竹等都是秋季进补的首选，适当食用这些滋阴温补药物，不会引起人体燥热，又起到了进补的效果。砂仁、豆蔻、苍术、炒果等是辛热药物，秋季炒菜和炖肉时要少用。进补不代表把药当食物吃，在正常的饮食中适当地加些药材即可。玉竹、沙参炖老鸭，桑椹、枸杞、红枣炖乌鸡，天麻炖鸽子、炖甲鱼，红枣炖银耳等都是富含蛋白质的食物，可以补充夏季消耗的体能，同时又能达到滋阴、润肺、温补的效果。进入深秋季节时，则可以喝牛肉汤、当归生姜羊肉汤等，既暖胃暖身，又补充体内阳气。

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