秋季进补 有讲究

2013-02-11 10:04:32  进补你补对了吗 >

  过了处暑,秋意越来越明显,根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,秋季进补十分必要。但这段时间阳光与雨水交替,燥热也时时造访,因此应以清补为宜。 

  据市中心医院中医主任医师马献军介绍,秋季进补应根据气候和个人体质特点进行,总体来说,原则有三:一要忌燥,二不能寒凉,三不能太热。首乌、熟地、枸杞、女贞子、桂圆肉、沙参、玉竹等都是秋季进补的首选,适当食用这些滋阴温补药物,不会引起人体燥热,又起到了进补的效果。砂仁、豆蔻、苍术、炒果等是辛热药物,秋季炒菜和炖肉时要少用。进补不代表把药当食物吃,在正常的饮食中适当地加些药材即可。玉竹、沙参炖老鸭,桑椹、枸杞、红枣炖乌鸡,天麻炖鸽子、炖甲鱼,红枣炖银耳等都是富含蛋白质的食物,可以补充夏季消耗的体能,同时又能达到滋阴、润肺、温补的效果。进入深秋季节时,则可以喝牛肉汤、当归生姜羊肉汤等,既暖胃暖身,又补充体内阳气。

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