元旦节日期间谨防病从口入

　　元旦即将来临，食品安全委员会办公室提醒广大市民，严把节日期间食品安全关，防止病从口入。

　　食品安全关主要是指采购关、储存加工关、科学饮食关、预防冬季食源性疾病关和依法维权关。

　　食安委专家提醒市民，采购食品应尽量选择诚信度高、卫生条件好、管理规范的大型食品商场、超市和集贸市场，并在选购时进行感官检查，不买不新鲜、不卫生、有异物、感官性状异常或质量可疑的食品及原料；食品储存加工时，应生熟分开，避免交叉污染，隔餐、隔夜的熟食品食用前要彻底加热，冰箱内生熟食品以及水产品、畜禽与植物性食品应分开存放；注意预防冬季食源性疾病，烹调过程讲究科学，四季豆、豆浆等豆类食品要彻底烧熟煮透，尤其要警惕误用、误食亚硝酸盐，防止化学性食物中毒发生。

　　通常，节日期间外出就餐较多，专家提醒市民，尽量选择证照齐全、环境整洁的餐饮单位就餐，注意科学饮食，荤素搭配，切忌暴饮暴食。

　　此外，产生食品安全问题后，市民应保存好问题食品的食物原状，索取消费票据等凭证；发现食物中毒或疑似食物中毒症状，要及时就诊，并保存好就诊记录、检验报告等相关证据，以便卫生部门调查取证。

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