蒜蓉西兰花

　　你有没有过那种经历？腿上有时候不知道碰到什么地方了，会青一块紫一块，但是似乎并不感觉到疼。甚至有时候你都不知道自己在哪里碰的。

　　我有过，那时候我一直觉得很奇怪。

　　这个现象，科学解释的理由是：缺乏维生素k，因为维生素k可以预防血管壁因脆性大而破裂。

　　补充维生素k最有效的方法，就是多吃菜花啦！

　　西兰花，就是绿色的菜花，因为有了这个洋范儿的颜色和称呼，所以往往会比白色的菜花贵一点儿。其实，它们的功效基本上是差不多的，吃这两种，都可以补充维生素k。

　　原料：西兰花400克、大蒜4-5瓣、盐1/4茶匙、橄榄油1汤匙(或任何植物油)。

　　做法：

　　1、西兰花洗净掰小朵，打算剁碎备用；

　　2、将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出浸入凉水中以防变黄；

　　3、炒锅中倒入橄榄油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐出锅即可。

　　小贴士：

　　1、西兰花和菜花容易长肉虫，洗前在盐水中浸泡一会，虫虫就会自己跑出来；

　　2、焯好的西兰花一定要浸泡在凉水中，否则会变黄绿色。

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