酸菜毛豆炒年糕

　　烹制材料

　　材料：上海年糕（1包）、毛豆（适量）、酸菜（适量）、萝卜干（少量）

　　调料：盐（少许）、糖（少许）

　　烹制方法

　　先将年糕片解冻，拆开逐一排在碟子上。

　　毛豆洗干净，放入沸水中煮一会儿，下少许盐调味，捞起。

　　烧热油锅，将酸菜放入油锅内炒香，以及放入萝卜干。

　　放入毛豆与酸菜同炒，期间可以放少许水。

　　放入年糕片，慢慢炒至年糕变软，最后下些许盐以及糖调味，即可。

　　好妈妈私人醒：

　　1.年糕比较容易沾锅，因此油不妨多一点。

　　2.毛豆比较难炒熟，炒之前可以先煮一会儿。

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