西兰花炒素肠

　　材料：

　　西兰花、素肠、油、八角、大蒜、料酒、胡椒粉、盐、鸡精。

　　制作步骤：

将西兰花入水焯一下，此时可将素肠切片待用。热油起锅，放入八角、大蒜炒香，加入素肠翻炒。在素肠微微发黄时加入料酒，稍后再加入焯好的西兰花，并加适量的水或高汤。翻炒数次之后，加盐、胡椒粉调味。待入味后，大火收汁，关火加鸡精。出锅盛盘。

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