从细节向健康看齐，一生长寿

　　怎样活出真健康，让世界和我们一起更健康，是乐活一族正在曲折探寻的道路。我们每个人的力量都很小，但只要从身边的小事做起，我们一样能让世界和我们一起变得更好。

　　从我们每天喝的水开始，到我们所吃的食物，我们使用的餐具，接着再扩及我们用来清洗碗盘的清洁用品，有许多新的选择来让生活变得更加的健康。

　　1.跟外食族说不

　　由于工作的忙碌以及生活步调的加快，大部分的人几乎一天三餐都是在外解决。仔细想想看，从早餐开始到晚餐，无论是外卖、打包或者是在餐厅内食用，我们间接制造并且浪费了多少资源，一天下来光是塑料袋至少就有三个，一次性餐具至少2组，更不用说打包外带的塑料盒，这些相当于砍伐了越来越多的树木以及制造出越来越多无法回收再利用的塑料制品。我们所能做的就是尽量减少在外用餐的次数，中午的时候可以带便当，不但营养健康，而且兼顾美味，在外用餐的话，尽量选择食物较为健康、清淡、自然、原味的为主，更重要的是尽可能地使用店家提供、可以再清洗使用的餐具，不要使用一次性餐具，为了预防部分店家提供的一次性餐具，可以自己准备一套环保餐具以备不时之需。

　　2.停止把毒素当食补

　　每天吃三餐，却不一定吃得健康。一个正常体质的人，最好的健康饮食就是均衡摄取奶类、鱼肉蛋豆类、蔬菜类、水果类、五谷根茎类及油脂类。长期大鱼大肉，摄入过多脂肪和蛋白质导致营养严重失衡，都会使身体的消化功能下降，从而在体内产生毒素沉淀。不吃野生动物和过多肉类，减少对动物的伤害，可以控制热量的摄入。多些自然少点加工，尽量选择天然的食物，如含有有机标志或来自有机农场的果蔬。不吃精制加工食品，如白米、白面包、加工蔬果等。减少合成品、化学加工品、半成品的购买。避免咖啡和浓茶，即使在夏天也少吃冰食和冰镇饮料。在多元化选择食物的同时加以适度烹调，配合少盐、少油、少糖原则。

　　3.不再把电磁波当作配菜

　　不知从什么时候开始，我们似乎忘记了“用餐”的观念，“吃”成为一种机械式消耗食物的行为。所谓病从口入，不仅是食物的营养安全与否，进食的速度、心情和思绪等，都会对健康产生不可忽视的影响。不良的进食方式不仅会引起胃炎和肠炎，还会引发糖尿病和心脑血管病。即使是在吃饭的时候，也摆脱不了手机的骚扰，不断地接电话谈工作，把压力和紧张带进用餐时间，人虽然在进食，却会使身体处在一种“战斗”模式。建议享受午间一小时，用餐时间尽量不要带手机，使心情完全放松。抛开所有与饮食无关的思维，把精力集中到食物上，然后心情愉悦、细嚼慢咽地专心吃饭。以此方式进食，人的消化系统和代谢吸收系统都处于最佳状态，即使10分钟的工作餐也可以吃得很从容。

　　4.防止慢性中毒

　　家中各式各样的洗衣粉、洗碗精、清洁剂，用久了就成为习惯性消费。但仔细查看包装上的成分说明，那一连串化学成分的英文名字，其实多是有毒成分。从石油中提炼出的强酸、强碱、界面活性剂等刺激性和腐蚀性强的成分，虽然能消灭一些细菌，但是日积月累对家人也会造成伤害。减少使用洗涤剂，不使用含磷洗衣粉。减法生活、环保清洁，就是要向过去的智慧学习。改用天然成分较高、对人体和环境危害较低的替代产品来解决清洁卫生问题，也能达到理想的效果，而且没有这些可怕的副作用。可以用60℃~70℃左右的热水浸泡被套、枕头套消毒，用小苏打搭配丝瓜布刷洗灶台，高浓度醋清洗墙壁地板霉菌和油垢，选用天然植物性的肥皂，都可以成为居家的万用清洁好帮手。

　　5.不再当砍伐树木的杀手

　　一次性用品让我们的生活更为便利，方便的背后却意味着巨大的资源浪费和无处不在的安全隐患。你可能没有想到，一双普普通通的木筷子就会带来病菌感染，损害我们的呼吸功能和消化功能，而纸杯和纸巾中也可能含有有害的化学成分。减法生活第一步就是要减少一次性用品的使用。准备一套自己的环保餐具，出门用餐时不使用餐厅里的木筷或塑料调羹。在办公室里放上一个马克杯，少用一次性纸杯和塑料杯。外出时随身携带水壶，减少购买矿泉水和碳酸饮料。少用纸巾，多用手帕擦手擦汗，还可以重复清洗使用。起初或许会觉得有些麻烦，不如选择些有漂亮盒子的环保筷、可爱的折叠杯子、美丽细致的小手帕，带着它们出门也会变得充满乐趣。

　　厨房与餐厅整理技巧

　　a.战区划分 壁垒分明

　　在厨房中建立四个区域，准备区、烹调区、进食区和清理区。准备区要靠近水槽，需要充裕空旷的流理台空间，方便取用刀子与切菜板。烹调区要靠近烤箱或炉子，可以轻松地取用锅碗瓢盆、烹调用具以及调味料。进食区需要清爽的空间，可以方便取用餐具、餐巾、盐和胡椒。清理区需要一个可以清洗和晾干餐具的位置。根据不同的工作区域来放置物品，会让厨房变得更加有效率。

　　b.保卫“神奇三角区”

　　水槽、冰箱和炉子之间所形成的区域，就是厨房的“神奇三角区”，这个区域是准备食物、清理和上菜的核心区域，我们可以把它比作一块军事要地，每天准备食物所需要的锅、勺、食物储存袋、日用碗盘等，需要放在这个三角区之内或是边缘，除了这些之外的东西以及机器，都不应该放在这个区域内，这样可以确保厨房空间的妥善利用。

　　c.没有“之后再用”这回事

　　不要抱持着“把东西留着，以后可以用”这回事，每样东西都应该及时处理掉。将经常会用到的东西放在伸手可及的地方，其他物品适当地收在柜子里面;流理台面的空间应该是准备工作的区域，而非储藏区，将平面空间保持整洁，一个干净的流理台可以让厨房看起来非常的整齐。

　　d.一个月淘汰赛

　　想要准确知道厨房需要哪些东西，哪些不需要，其实很简单，将厨房抽屉里面的东西全部放到一个纸箱里面，只要每次从纸箱里面拿出一件厨具，就把它收到抽屉里面，过了一个月之后还留在纸箱里面的东西，基本上可以考虑丢掉了。

　　e.掌握最佳保鲜期

　　定好时间，每六个月检查一下食物橱柜的内容，每三个月将旧的和变坏的食物丢掉。将新买的罐头放在原有食物的后面，这样可以避免食物超过保质期。同样的，每一件食物放入冰箱的时候，要在上面标示清楚开始冰冻的日期以及内容物，如果你根本想不起里面放的是什么，那么就是该丢掉的时候了。

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