西瓜冷藏后营养价值高吗？

2012-12-22 20:21:50　饮食养生 >

　　研究表示，保存在21℃——相当于室温的西瓜有更多的营养物质。与刚摘的西瓜相比，保存在21℃的西瓜番茄红素多40%，可转化成维生素A的β-胡萝卜素更是多50%～139%。

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