姬菇牛肉的做法

姬菇牛肉的材料:

牛肉·200克　　姬菇·200克　　生姜·1小块　　淀粉·适量　　食用油·30克　　香油·1小匙　　蚝油·1小匙　　精盐·1小匙　　味精·0.5小匙
 

姬菇牛肉的做法:

1.姬菇去根洗净，牛肉去筋切片，生姜去皮切片；牛肉里加入盐、味精、淀粉、水，腌制5 分钟；
2.往锅里倒油，烧热，下牛肉片滑炒至八成熟，倒出待用；
3.锅内留底油，下入姜片、姬菇、盐炒至八成熟，加入牛肉片，调入味精、蚝油，翻炒数次，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。
注意
味道鲜美，香嫩可口。切牛肉时要去掉牛肉筋；烹制前，最好用料酒、食用油腌一会牛肉，可使牛肉更入味、更鲜嫩。

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